平日の１２時前に到着。こちらのお店は水・金のみちゃんぽんを提供している。この界隈は長崎料理のお店が何件かある。こちらは今年値上げをしないでいるお店。今までは値段の高さが気になっていたが、足を運ぶことにする。夜は郷土料理店にて、店内は広いが、すでにかなりの人が入っている。人気のあるお店のようである。

出てきたちゃんぽんは、豪華な具材が揃っている一杯。大きめの牡蠣やいか・あさりが載っている。海鮮系の香りと野菜を炒めた香りが相俟っていい香りが印象に残った。スープはトンコツ・鶏がら・野菜からの出汁が効いているのがわかる。トンコツがクリーミーさを出しており美味しい！素晴らしいスープである。具は海鮮類は牡蠣・いか・あさりの他にも小海老があったが、出汁用かな・・・。野菜類はキャベツ・もやし・たまねぎであり、それぞれいい食感である。二個入っているかまぼこがいい彩りである。麺であるが、かなり柔らかくコシもほとんどない。それまでの旨さとは落差が大きい。地元から取り寄せているとことであるが、郷土料理店でこの麺の柔らかさということは、どこでも同じということなのかも知れない・・・

価格相応で、スープと具材は素晴らしい味なのだが、麺については柔らかさが気になる一杯。やはりその点が中華系の麺と比べて大きな違いなのだと思うが、やはりちゃんぽんの麺はこういうものだと再認識した。ラーメンと同感覚で食べると、ちゃんぽんの麺は比較しにくいと感じた。
お店を出たときは、地下の階段から人が並んでいた。これだけの席数で並ぶお店もすごいと思った。