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「【限定】特製鶏魚貝の淡麗つけ麺」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀の写真2019/08/13(火)2度目の訪問!
11:08着で外待ち5人ギリギリ一巡目に入れました 開店時後客10人 退店時外待ち10人
定刻にオープン入口入って左奥の券売機にて期間&数量限定の鶏魚貝の淡麗つけ麺の特製1050円とエビスビール400円の食券を購入しました
+200円で味玉と焼豚増しになる特製は絶対にお得です!

店内はL字型2×4のカウンター席のみ
ご主人と2人の助手さんの3人での切り盛り

15分程で着丼
麺は細ストレート麺でフスマが見えたので全粒粉の麺で加水率が低めなので麺との絡みもとても良いです 量は250g

つけ汁はやや醤油がたったもので鶏出汁が前面に出ていて最近流行りの鶏と水のそれと似ていると思ったのも束の間食べ進めて温度が下がっていくと後ろに隠れていたしじみ出汁が主張してきます
これは抜群に美味しい!一杯で2度楽しめるつけ麺です カウンターの上にあるスープ割りを入れると和風な味わいになるので3度楽しめます^ ^
つけ汁の中にはバラ焼豚 メンマ ネギ
特製は別皿提供でした

いつまでの限定か不明ですがもう一度食べに来たいと思わせる一杯でした

ごちそうさまでした
またうかがいます

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