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「三種貝出汁と夏野菜の冷たい潮蕎麦」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真8月10日に行きました。
冷やし系をみるとついつい注文してしまいます。
しばらくして品物が到着します。
夏野菜とうたってますが色合いは寂しめ。
夏野菜カレーみたいな派手なのをイメージしていましたが、味の邪魔をする余計な野菜が無いのでこれはこれで正解かと。
ネギと茗荷、高野豆腐に冬瓜かな?帆立にチャーシュー。無駄の無い具の量。
スープを一口。
うまい!うますぎる!
貝の出汁が十分すぎるほど効いてます。
塩加減も絶妙。
麺もしっかりしまって歯応え十分。
この手の麺は様々な具材で一口毎に変わる味を楽しめるのが好き。
また食べたいです。

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