12:45頃訪問。他客は少なかったが、店の立地、隠れ家的佇まいからして当然のように思われる。店内は幾つかの個室が設けられており、落ち着きの感じられる空間。調理担当と接客担当の男性各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、多加水のストレート太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、大で250gとの事で、つけ麺として適度に多め。なお、中（200g）、小（150g）も同額の設定。

つけ汁は、マイルドな色合いに茶濁。強めのトロみが感じられる。
麺をつけて食べてみると、濃厚にしてまろやかなベジポタ系鶏白湯。文句無しのコクと旨み、味の厚みが打ち出されている。クセや余計な重さは抑えられており、多くの人に受け入れられそうな味わいと言えるだろう。ただ、個人的嗜好からすると、ベジを抑えて鶏の主張度合を強めて欲しいところだ。
塩分濃度はつけ汁として適度に高め。出汁感に負けない力強いキレを生み出している。
卓上の黒七味、カレーペーストによる味変を楽しみながら食べ進め、最後、ポットの割りスープを多めに投入してアッサリとした味わいを楽しんだ。

具として、麺の上には彩り良く野菜が盛り付けられる。
内容としては、春菊、赤＆紫大根、人参、牛蒡、トマト、ジャガイモ、ズッキーニといったところ。質の良いものが使用されているのだろうが、個人的には、つけ麺に合わせて食べたいとはあまり思えない。
つけ汁に入るチャーシューは、サイコロ状のものと小さなスライス。量的に十分で、いずれも美味。
つくね2つは、肉の旨みが生きるジューシーな仕上がりで、文句無しの旨さ。
他に、平べったいメンマ、刻み葱、中央に浮かべられる鶏節。
さらに、卓上に設置されている刻み玉葱をつけ汁に多めに入れたが、非常に良くマッチしてくれた。

個人的嗜好からはやや外れるが、丁寧に作り上げられている事がよく伝わって来るベジポタ系鶏白湯つけ麺。店の隠れ家的雰囲気も相俟って、しっかりと楽しむ事が出来た。