ずっとブックマーク中で、何回か訪問したが、成就せず、未訪問だったお店に初訪問。

本日は、午後6時に到着。
8人待ちに接続。
(定員の案内により)順番で食券を購入し、約15分後に店内に。着席後、4分程で着丼。

店内は、銀座高級店を彷彿させる、精悍な佇まい。割り箸にも高級感があり、この猛暑日にはおしぼりも、嬉しい限り。キリッとした雰囲気もあります。

まずは、スープをゴクリ。名古屋コーチンと鴨をベースに、昆布・椎茸・ドライトマト・生ハムなどをブレンドした、鶏油が浮かぶ、カエシを使わないスープ。

一瞬、コンソメスープみたいな味もしますが、今まで飲んだことのないようなオリジナルスープ。これは、これでハマりそう。

チャーシューも柔らかく美味だか、チャーシューの上にのっているペッパーキャビアもいいアクセント。

麺は、浅草開化楼の加水率低めのストレート細麺。コンソメっぽいスープには、ぴったりな感じがします。

材木メンマも柔らかく、薄味で初めての食感。味玉も、丁寧な仕事振りが伺えます。

ヘモグロビンa1cが気になりますが(20日定例検査日)、1万歩歩いたので、完食完飲しちゃいました。

女性客が多い店でもあります。単独女性客もチラホラ。
ここでしか食べられないラーメン、また、訪問させて下さい。
ご馳走様でした。