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昨夜はお疲れ様でしたー😊
つくば遠征お疲れ様です😁
なかなか良さげですね🤤
NORTH | 2019年8月24日 14:07こんにちは！
2種チャーシューに牡蠣・味玉まで入る特製で900円は神価格ですね〜‼️😳 コレは次回つくば遠征の参考にさせて頂きます‼️😋
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年8月24日 14:10こんにちは〜
昨日はお疲れ様でした😊
こちら、かなり良さそうですね👌
ハツホーの際は素ラーメンを頂きたいです😋
銀あんどプー | 2019年8月24日 16:19こんにちは！
つくば遠征乙でーす。
じんわり系の塩らーめんいいですね。
牡蠣も美味しそうです。
麺’s | 2019年8月24日 17:33こんにちは。
ラフテー的なチャーに牡蠣!
なんくるないサーww
てる氏 投薬中 | 2019年8月24日 17:40こんにちは。
おっと、先を越されました。
なかなか混雑してそうですね。
明日あたり、狙ってみようかな。
ももも | 2019年8月24日 20:26こんばんは。
ぬちまーすですか。
早く沖縄に行き鯛。
kamepi- | 2019年8月24日 21:16こんばんわ～
綺麗なスープですね～♪
ﾜﾀｸｼもそろそろ茨城遠征を企画しなきゃなぁ～。。
たく☆ | 2019年8月24日 21:40どもです！
上品スープ。ヒキがないのがヒキといったような味わいでしょうか。
下卑助な舌ですので、とろっとろな豚バラチャーという一節に目がロックオン。
さぴお | 2019年8月24日 22:24こんばんは。
今日茨城遠征してきましたが、2軒目の候補でこちらも迷いましたよ♪
＋300円で特製仕様になって、それでも合計900円は確かにCPも素晴らしいですね！雰囲気も良さそうなお店なので、やはりいずれ狙ってみます！
poti | 2019年8月24日 23:07としさん，どうもです。
＞洒落オツな中華ダイニングバーみたいなお店の居抜きっぽい。
射貫きではなく，店主変わらずの，洒落オツな中華ダイニングバーからラーメン専門店への転身なんですよ。
このメニューもいただかなくちゃと思ってるんですが，つけ汁がその日によって変わるつけ麺や，創意あふれる冷やしの限定に流れてしまいそう……。
RAMENOID | 2019年8月25日 04:12＞猛暑のこの日、開店10分前で先待ち3名、定刻開店時には10数名
凄いですね、評判を取るお店ですね。
5年前だったら車でソッコー行ったんでしょうが・・・
今はつくばは海外のような場所になりまして～
単なるヘタレですけど～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年8月25日 08:18おはようございます！
コチラは高評価ですし、スープの後から伸びてくる感じが凄く惹かれます。
千切り生姜はチャーシューに合いますか、大体スープの変化用にそのまま貪りますがいい勉強させて頂きましたｗ
私も美味しゅうございましたと言えるような大人になります(笑)
塩対応 | 2019年8月25日 09:01どもです。
わたしは中待ちだったのですが、今では
凄いことになっているようですね(//∇//)
１回行ったくらいでは、此方の良さは分かりませんね
様子を見て今後も行くつもりですo(^-^)oﾜｸﾜｸ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年8月25日 09:55こんにちは
美味しゅうございました
岸朝子が乗り移ってしまう感じでこの言葉出てくるほど
上品さと丁寧さがある感じですね！
キング | 2019年8月25日 14:31こんにちは。
これはまた暑い日には良さげな一杯ですね。
これだけトッピング増してトータル900円は
メチャクチャお得感あります！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2019年8月26日 08:34こんにちは
特製で900円は安いですね～
デフォが素ラーメンに近いならここは間違いなく特製ですね(^^)
がく(休養中) | 2019年8月26日 12:16
[注文方法] 口頭注文、先払い
[メニュー] ぬちまーす塩そば 特製
[価格] 900円（特製300円含む）
[スープ] 豚＋魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち中太縮れ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、牡蠣、味玉、海苔、三つ葉、生姜、玉ねぎ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12511048611.html
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オープンから2か月近く、やーーーっと来れた。
猛暑のこの日、開店10分前で先待ち3名、定刻開店時には10数名が並ばれていた。
照明を落とし、軽快なJAZZが流れる店内に入ると、すぐに待合ソファがあり、広い厨房の前にカウンター席が4つ、一段上がったフロアに大小4つのテーブルがゆったりと配置されている。
壁に直接描かれた龍と虎の絵といい、どことなく大陸的な古家具といい、洒落オツな中華ダイニングバーみたいなお店の居抜きっぽい。
女性スタッフに表題を口頭注文し、その場で前払い。
着席から15分ほどでご対麺となった。
[汁そば、和え玉メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12511048611-14549131341.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12511048611-14549131364.html
■ スープ
鶏主体のベースに、かなり多様な魚介素材をバランス良く配したスープ。
どの素材も突出することなく、渾然一体的な魚介の旨味が、じんわりと寄せてくる。
以前と変わってなければ、塩ダレは沖縄の海塩ぬちまーすに「牡蠣醤」も使っていたようだが、貝の存在も明確には分からない。
優しい塩梅で、やや頼り無さげな出汁感が、飲むほどに心地好く伸びてくるような感覚は、正しく無化調ならではの響き方。
気付けば、美味しい美味しいとレンゲを往復させている。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12511048611-14549131376.html
■ 麺
三河屋製という、平打ち中太の手もみ風縮れ麺。
オープン当初は細麺だったようだが、大きく変えている。
淡麗スープの絡みは良いとは言えないが、まずまずかな。
多加水麺ならではのプリシコモッチリ食感で、中々の小麦感。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12511048611-14549131396.html
■ トッピング
チャーシュー、鶏チャーシュー2枚、牡蠣、味玉、海苔、三つ葉、生姜、玉ねぎ。
デフォルトは素ラーメンらしいので。殆どが特製300円で追加になったもの。
分厚い豚バラチャーシューは、歯要らずトロットロの軟らかさ。
薄め上品な角煮風の味付けで、千切り生姜が良く合う。
2枚の鶏ムネ肉も、レア加減ジャストで美味しい。
牡蠣はコンフィだろうか。
プクッとした軟らかな身に、旨味がギュッと凝縮された絶品。
やや小ぶりな味玉も、黄身の流出寸土めのジャスト。
どの具も、かなり丁寧に作り込まれていると分かる。
これに色彩の華やかさが少し加われば、文句なしかな。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12511048611-14549131408.html
[肉の配置を変えてみた]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12511048611-14549131418.html
■ 感想など
美味しゅうございましたと箸を置きたくなるような、上品さと丁寧さが滲む麺料理。
主張よりも調和を重視し、その分スープの感想も表現しづらかったりするのだが、完食後の満足度は超高い。
お店空間の特別感にも後押しされ、優雅にこの一杯を食べて、締めて900円という設定も極めてお得。
調理の引き出しも多そうなので、ますますのブレイク必至だろう。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：