としくん
コバくま
とも白湯
コメント
こんにちは。
これだけゴージャスで900円とは!
納得の一杯ですね。
てる氏 投薬中 | 2019年8月25日 17:46こんばんは～
連食は大正解でしたね！
いくらって結構扱うお店が多いですが、
ちょびっとで千円越えが目立ちますよね(笑)、
これはかなり魅力的です✨
銀あんどプー | 2019年8月25日 19:22こんばんは
豪華なのにコスパも良いですね！
こういう創作が魅力的なお店って素晴らしい！
つくばでも定期的に通うことになるそうなほどですね！
キング | 2019年8月25日 19:38得意の店内連食でしたかー😆
新店と言えども実力は十分なようですね。
いつか行ってみたいです。
NORTH | 2019年8月25日 19:44こんばんは！
店内連食とは珍しいですが、それだけの価値はあったみたいですねェ〜
次のつくば遠征候補は、ココにしよーっと(*^^)v
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年8月25日 20:14こんにちは。
なんと店内連食でしたか。
今日狙おうと思ったのですが、
違うお店に行ってしまいました。
でも、あたりだったので結果オーライです。
ももも | 2019年8月25日 20:41どもです。
連食されたんですね！
気持は分かります、それぐらいの
魅力満天のお店ですね🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年8月25日 22:02こんばんは。
店内連食でしたか！結果は大成功だったみたいですね＾＾見た目や内容からは和食出身かと思いましたが、中華の出身なんですね。驚きです！今度茨城遠征するときはこちらですね☆
poti | 2019年8月25日 22:06こんばんはぁ～♪
店主さんの調理技術とメニューの構想力が素晴らしいですね。
和食じゃなく、中華ダイニング出身なんですね。
次はこちらで担々麺？(笑)
mocopapa | 2019年8月25日 22:28としさん，どうもです。
これまたメチャクチャ美味しそうですね。
今年後半は，けっこう行くことになると思います。
RAMENOID | 2019年8月26日 06:37こんにちは。
初めから店内連食狙いとは気合が入ってますね。
此れはCPも良くて旨そうです～
kamepi- | 2019年8月26日 06:49どもです！
鱧がふんわりと良さそうですね！
最近、安易な梅肉ソースに添えられた低レベルの鱧のラーメンを食べてテンション下がっていたのですが、こちらは良さそうです。
イクラちゃん
…ラーメンにイクラちゃんはなかなか想像できません。
さぴお | 2019年8月26日 07:42ラーメンにいくらですかっ！（驚）
なかなか贅沢ですが
イメージが付かないので、食べてみたいですね。
YMK | 2019年8月26日 08:02こんにちは。
これまた魅力的な一杯ですね。
先程の一杯とどちらかにしぼれなかったのは
分かります。自分も店内連食しちゃうと思います。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2019年8月26日 08:37あれ？
連食っすか？
お若いなあ・・・・
つけ麺並も喰えないワタクシ、過ぎた時間は戻らない～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年8月26日 10:56こんにちは
連食ですか、良いですね。
しかし一杯目に続いてこちらも贅沢なのにこの値段とは。
これは連食したくもなりますよね(^^)
がく(休養中) | 2019年8月26日 12:18通い甲斐のある良店のようですね。いつの日か行ってみたいです。
おゆ | 2019年8月26日 12:50店内連食ですか！いやー私より俄然お若い！
それにしてもメニュー名称がそそりまくりだし
麺顔も非常に映えて
これだったら連食したくなる気持ちは大いに分かりますね！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年8月26日 16:07こんばんは！
和の冷やしにイクラが合うのは彼のお店で確認済みです😤だからコレ食べたい〜😍😍 連れてってくださいませ〜😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年8月26日 18:56こんばんわ～
ちょっとPC開く時間が無くて遅コメ失礼しますｗ
てか、いきなり店内連食ですか？
一杯目も追い祖素ですが今なら、やっぱりコッチが食べたいかなぁ？
いづれにしても美味しそうです♪
バスの運転手 | 2019年8月27日 22:37どもです。
これ、凄いですよね。
久し振りに響きました。
ピップ | 2019年8月30日 22:44
[注文方法] 口頭注文、先払い
[メニュー] 鱧とイクラの浅利そば（冷やし）
[価格] 900円
[スープ] 魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（150g位）
[トッピング] 鱧、イクラ、味玉、玉ねぎ、オクラ、生姜、三つ葉、糸唐辛子
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12511653052.html
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一杯目を食べ終わってから5分ほどで、ゴージャスな冷やしが登場。
創作性に富んだメニューがどれも美味しそうで、ひとつに絞れず、二杯いただくことに決めていた。
順番をどうしようかと女性スタッフに相談。
薄味な方から濃い方へという意図だったのだが、クールダウンして爽やかにまとめてはとのアドバイス。
なるほど、そういう考え方もあるよね。御意。
因みに冷やしも2種類用意されていて、もう一方は「淡麗 魚醤（いしる）そば」だった。
[冷やしメニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12511653052-14550848118.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12511653052-14550848241.html
■ 鱧とイクラの浅利そば（冷やし）
麺は一杯目とガラリ変わって、全粒粉入りの細ストレート。
確り水〆された、ハリとコシに満ちた食感。
冷やしだからなのか、麺の味わいがビビッドに伝わるようだ。
キンキンに冷えた和風スープが、麺に程よく絡む。
昆布や煮干っぽい魚介出汁をベースに、一際鮮やかなアサリの旨味が、口いっぱいに広がる。
塩主体だが、幾分か醤油も混ざっていそうな上品なタレが、潮感を目いっぱい引き出している感じ。
いつしかレンゲに、トッピングのイクラが混ざるようになり、この塩気と旨味のアクセントが、魚貝スープと絶妙に合う。
スープ自体も美味しいが、イクラと合体して完成形かな。
トッピングはイクラの他に、鱧、味玉、玉ねぎ、オクラ、生姜、三つ葉、糸唐辛子。
ふっくら仕上げた鱧には、焼き目がつけられ香ばしい。
カリッ、フワッな身をそのまま食べたり、魚貝スープを目一杯吸わせたり。
ありきたりの梅肉で食べるより、よほど美味しい。
味玉は先ほどより僅かに緩く、小ぶりな卵黄に味がジャストに染みている。
薬味陣も爽やかに脇を固めているのだが、個人的に生姜だけは、この一杯には不要と思った。
イクラのマジ盛りが嬉しい。
レンゲに入り込み、麺にも絡み、かなり楽しんだのに一向に無くならない。
丼底に沈んだイクラを掬いながら、魚貝スープは当然完飲フィニッシュ。
いやあ、美味しかった。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12511653052-14550848569.html
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12511653052-14550848467.html
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12511653052-14550848367.html
■ 感想など
Rさんからいただいたコメによれば、この店は正に元中華ダイニングバーで、同じ店主さんがラーメン専門に転身されたらしい。
今日二杯のラーメンをいただき、和食を極めた料理人像しかイメージ出来なかったので、そのマルチな調理技術に驚いた。
創作力もコスパも凄いと思う。
二杯共に大満足。
一期一会的な2種のつけダレによるつけそば。
和えそばとして成立していそうな、創作性の高い和え玉。
新作も出て来そうだし、当店には定期的に通うことになりそうかな。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：創作性、コスパ
・減点ポイント：