本日２杯目。桜台近辺で食べることになりさく二郎に行きたかったのだが明朝は築地ということで却下されさくら堂は友達が訪問済みということで却下。じゃあ破顔で。

午後８時頃自分達３人で丁度満席。前回つけめんをいただきなかなかの味だったので今回はらーめんを。周りがらーめんだったので自分は塩らーめん。

作業スピードが遅いわけではないもののあまり回転がよくないので１０分後くらいにご対麺。さっそく食べる。ずず。うーん。

出汁の味が全然でていない。コクも感じられず残念。

麺は細麺。こいつ自体には特別の問題はないのですがスープが良くない分なぜか麺も不満に感じてしまう。

先に言っておくとトッピングはネギ、メンマ、鷹の爪、チャーシュー。ねぎはかなり細かく刻んでいます。メンマはめちゃ細スレンダー。特に味付けはなし。鷹の爪はけっこう入っててすこしうっとうしいかも。さらに輪切り唐辛子も少しある。唯一の救いは炙りチャーシュー。これだけは前回と同様最高！脂身の割合も味付けも絶妙でトッピングすればよかったと後悔。

そしてスープの印象はどこか味をごまかしている気が…。調理工程が丸見えだったのでよーく観察していたらラーメンとの違いはどうも塩をかける以外に見当たらない。塩の弱さを酢や鷹の爪、輪切り唐辛子などで隠している感が否めず。試しに酢やコショウで調節しようとしてみたがやはりダメ。ぜんやをたべてしまったからだろうか、このスープにはとにかく納得がいかなかった。

ここでは炙りチャーシュー＞つけめん＞らーめん＞塩らーめんの順かな。混ぜそばはチャーシューが刻まれちゃうので頼む気にならず。しばらく足が遠のきそうだ。