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冷やし真鯛らーめん（¥850）
※期間限定（6月3日〜）
＋雑炊セット（¥200）

一カ月前、感動のあまりギョっとした此方に再訪。
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普通の冷やし真鯛らーめんと、本店限定の冷やし真鯛胡麻らーめんのPOP。ん？最初だから普通の方にしましたが、胡麻は8/31まで？！それとも冷やし自体が8月いっぱいで終わり？ちょっと後悔。
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券売機。ほぐしと一瞬迷い、前の良い記憶が蘇り雑炊セットに。次はほぐそう。
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入店から7〜8分で着丼したソレは、こんもり盛られたローストポークの横で出汁かき氷が乗るクールな麺面。
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先ず、スープを掬おうとレンゲを刺した。
お、トロンと重く濃厚な白濁冷製鯛スープに少し驚き、舌触り重厚かつ爽やかな旨味で即ツボった。出汁氷と一緒に頂けば、シャリっとクールに爽快な旨さ。
麺は温かいのと同じで、北海道産小麦100％の全粒粉入り細ストレート麺。冷たい旨鯛スープをがっちりと絡めながらプツプツと好食感で駆け抜ける良麺。
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温かいのと違いはスープの温度だが、スープが冷たい事でローストポークが終盤までレアな状態をキープ。しっとりも持続するから、レア好きにはこの冷やしをオススメしたい。
麺を食べ終え2回戦、雑炊をメイク。この冷製鯛茶漬けも美味！サラサラサラーと一気に掻き込み、アッと言う間に完食。いちいち旨いぜ。
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温かいのもこの冷たいのも、期待していた以上に真鯛の重厚な旨味がブワワワと溢れ上品に駆け抜ける。いちいち美味しい一杯。
逃した胡麻バージョンは来シーズンの宿題やな。