先日からこのつけ麺を食べたくて仕方なく、満を持して再訪。
券売機でチケットを購入し、店員さんにお渡しすると
「塩ですか？醤油ですか？」って、あれ？？😮「醤油だけじゃないの？」って聞き直すと最近始めたとのこと。
醤油しか頭になく、そもそも、ラーメンも醤油志向なのですが、ここはあえて冒険してみました。😓

今日は店主と店員さんと2名での切り盛りしたが
いつも爽やかな対応で接客の教育がキッチリされています。
店主と店員さんの息もピッタリと合って連携の取れたオペで7分ほどで着丼。
いやぁ、昆布水を絡められた自家製全粒粉の麺はキラキラと輝いて本当にきれいだ！👍

先ずは粉塩とスダチでいつものようにいただく。
いやぁ、美味い！麺匠の店主は本当にセンスがいいな👍と、いつものように関心させられる。

そして、今回の「塩つけ汁」に浸して、、、、と。
？？？？あれ？？？合うねぇ！合うじゃん！😳
あまり塩を食さないんですが、いや、これは塩の方がいいかも！昆布水をまとった麺にはこの塩ダレの方が上手く、いや、完全にシンクロしてる！
そりゃ、大自然の節理からして、そりゃそうか、、、
と、妙に納得しました😊
多めの麺を軽く平らげ、丼に残った昆布水に
つけダレを軽く注いでズルズルと完飲。
これもシンクロして美味い！

最後に塩の中にも柚子がほんのり効いた〆のスープ割にほっこりで今回も堪能させていただきました。