Item: ラーメン藤
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

相変わらずのさっと茹でたもやしがどっさり。その上に刻みネギがのる。もやしの下に薄切りのチャーシュー数枚の具材。先ずはから、スープは鶏ガラベースだがそれだけでない旨味がある、さっぱりだが油もしっかりと感じられ後味にポークのような旨味を感じる、あと引く旨さ、醤油もさっぱりとしている。シャキシャキのもやしは麺と絡み付き、かけられた醤油ベースのタレがまた良い味を出す。麺は細麺の縮れ麺、シコッとした歯切れで色は黄色がかり先ずはモッチリの食感だが歯切れで食べやすくスープが良く合う。チャーシューは薄切りでパサっとした食感だがしっとりと肉の旨味が感じられる。もやし、チャーシューを一緒にほうばるとこれがなんとも旨い。刻みネギも風味がアクセント的に効いて一体感がある。美味しくいただきました。