Item: ラーメン杉田家
Rating: 90
Author: にっしー

90点

麺 : ツルツルで粉っぽさもなく、茹で加減も絶妙。
家系総本山の吉村家にも引けを取らないと思う。

スープ : 家系の脂がちょうどよく、うまい。濃厚ながらも雑味がなく後味がすっきりしている。

具 : 味玉とネギをトッピングしたのも正解。味玉もちょうど良い半熟加減。ネギもスープと合う。
極め付けはチャーシューだと思う。
かなりうまい。パサつかずジューシーで炭火焼きぽい旨味もあるような気がする。

総評 : 評判通り、期待を裏切らない。家系を食べたい時は間違いないと思う。