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名古屋大学での会合後、栄へ。少しだけ時間があったので、久しぶりにこちらへ。食べたのは、特製ラーメン 麺硬め＋ネギ増し 580円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80203564.html麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、緩くならないギリギリの感じ。これがデフォルトなら良い感じだろう。小麦の香りは、そこそこ。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。かなりあっさりした家系という感じだが、スープの神髄は、卓上のニラ唐辛子とのマリアージュにある。ニラ唐辛子をたっぷり入れると、素晴らしいスープが完成する。チャーシューは、ばら肉スライスが数枚。その他、ネギ、メンマが入る。ネギ増しと卓上のニラ唐辛子は、最高の薬味。店内は、カウンターとテーブル席。ファミレスのような感じで、それぞれがゆったりとくつろげる空間だ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
べんちゃん
Chris MacArthur
まるまる(°…°)四隅踏破
食べたのは、特製ラーメン 麺硬め＋ネギ増し 580円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80203564.html
麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、緩くならないギリギリの感じ。これがデフォルトなら良い感じだろう。小麦の香りは、そこそこ。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。かなりあっさりした家系という感じだが、スープの神髄は、卓上のニラ唐辛子とのマリアージュにある。ニラ唐辛子をたっぷり入れると、素晴らしいスープが完成する。
チャーシューは、ばら肉スライスが数枚。
その他、ネギ、メンマが入る。ネギ増しと卓上のニラ唐辛子は、最高の薬味。
店内は、カウンターとテーブル席。ファミレスのような感じで、それぞれがゆったりとくつろげる空間だ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/