名古屋大学での会合後、名古屋の繁華街である栄へ。前回好印象だったこちらへ、再び訪問。

食べたのは、特製ラーメン 麺硬め＋ネギ増し 580円＋名物チャーハン 550円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78458417.html

麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、ギリギリコシのある麺が出てくる。昔ながらの麺と言う感じなので、この緩さは許容範囲。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。醤油もしっかりしているので、分類としては、豚骨醤油。とろみのあるしっかり出汁を採られたスープで、この価格でこのスープは、素晴らしいレベルだと言える。

チャーシューは、ばら肉のスライス。肉の旨味は少ないが、麺とスープの良いお供だ。

その他、ネギ、メンマが入る。ここに卓上のニラカラシとネギを追加する。このジャンクな味がたまらなく美味しい。

そして、チャーハン。チャーハンもまた有名らしい。ネギが入り、しっとりしたタイプのチャーハンで、これは好みのものだ。美味しく頂いた。

店内は、カウンターとテーブル席。人気店のようで、しっかり客が入る状況が続いた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/