東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅方面へ向かう途中で、こちらへ。

食べたのは、醤油らぁ麺 麺硬め＋鶏炊き込みご飯 990円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80341767.html

麺は、ストレートの中細平麺。麺硬めで頼んだのだが、コシを感じる、確かに若干伸びやかさは失われるが、個人的にはバランスの良い麺が出てくる。小麦の香りも。豊潤。

スープは、比内地鶏、名古屋コーチンなどの鶏がらから動物系の出汁を採り、醤油ダレで返す。この醤油ダレがまろやかで、その素晴らしさは後述する炊き込みご飯でも味わえる。

チャーシューは、鶏むね肉と豚レアロース。レアなのだが、すぐに火が入ってしまうので、早めに食べるのが良いかもしれない。

その他、メンマ、ネギが入る。メンマは太めの、若干繊維を感じるもの。

そして、鶏炊き込みご飯。鶏の出汁も素晴らしいのだが、それをまとめる醤油ダレが素晴らしい。お米一粒ずつをコーティングし、素晴らしい美味しさだ。

店内は、カウンターのみ。人気店ならではの優れたオペレーション。相変わらず素晴らしいお店だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/