mocopapa(S852)
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コメント
こんにちは。
高評価ですね。
とろろ昆布や梅がまたいい仕事をしてくれそうですね。
ん～たべたい。
ももも | 2019年10月16日 20:54こんばんは！
お～、まさか秋刀魚節でメッチャ跳ねましたか♪
かけスタイルでも充分な存在感、ウマそうです。
とろろ昆布を麺に絡ませて食べるの良く思いつきましたね、マネした～い(笑)
塩対応 | 2019年10月16日 21:21今度はサンマーメンではなく、
秋刀魚節の限定ですね。実に美味しそう♪
コメ頂いた伊藤レビューでの、
You TubeのTV番組。
第3位のきら星が開店2年とあるので、
2006年と思われます。
おゆ | 2019年10月16日 22:03こんばんは
とろろ昆布や梅が良さそうですね
それにチャーシューマシにしたくなるほどの
チャーシューもすごく良さそうです！
キング | 2019年10月16日 22:15こんばんは。
これは旨そうですね～
私も先日、岩沼で秋刀魚ラー食べてきました。
kamepi- | 2019年10月16日 22:58梅、ちょっと苦手なのに
コレ非常に美味しそうっす。
FUMiRO | 2019年10月16日 23:07こんばんは～
突き抜けましたね～🐟🐟
こちらの製麺はかなりレベルが高いようですね、かなり気になります！
銀あんどプー | 2019年10月16日 23:34美味しそうですねー🤤
一度しか行ったことないので、また行ってみたいです。
湯豆腐にはとろろ昆布なんですか！
今度やってみます😆
NORTH | 2019年10月16日 23:53こんばんは
突き抜けですね〜、美味そうです。
伺うのが殆ど夜なので杯数限定はハードルが…(ｰｰ;)
がく(休養中) | 2019年10月16日 23:58mocopapaさん，どうもです。
この季節，秋刀魚節には惹かれますね。
移転後こちらには行ってないので……と，いつも書いているような。
RAMENOID | 2019年10月17日 05:39おはようございます
良い感じにまとまってそうですね。
維新は閉店近くても嫌な顔せずに好印象でした。
消費税で大体の店が値あげして地味に直すのが大変ですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月17日 06:15どもです。
秋刀魚と聞くだけで涎もの😋
まだ、間に合いますねo(^-^)oﾜｸﾜｸ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年10月17日 07:26おはようございます(*^^*)
おっ、突き抜けですか❗
秋刀魚節独特な円やかさ、香ばしさは
好きですよ。
狙ってみようかな？？？
としくん | 2019年10月17日 08:46おはようございます
秋刀魚は今が美味しいですよね。
偶然にも昨日の夕飯は秋刀魚の干物でした(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年10月17日 09:45ちょっと目を離してたらこのメニュー展開とは！
これは今月中ですよね！
インプットしました（笑）！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年10月17日 10:22お久しぶりです・・・
台風・・・會津は残念でした。けれど、あの災害では
到底無理でしたね。いつかご一緒したいと思います。
維新は、やっぱり横濱の印象が強いです。
あ、此処も好きですよ～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年10月17日 10:36こんにちは。
おっ！90点オーバーですね＾＾維新さんは横浜のお店しか訪問したことないですが、こちらも気になってます！だいぶ前ですが、横浜のお店はかなり響いた記憶があります♪
poti | 2019年10月17日 11:40
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12534603207.html
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10/11
10月7日～10月31日の限定(20食）をいただきに、
目黒の【麺や維新】を訪問。
【麺や維新】では10月7日〜10月31日まで『秋刀魚節の梅塩そば』を提供致します。
1日20食限定で価格は950円です。
短い期間の限定麺ですので、どうぞ御来店の際には是非ご賞味くださいませ。
https://ameblo.jp/ishinkouta/entry-12533096705.html
台風が近づいてきており、曇天でしたが雨は降っておらず。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12534603207-14611841870.html
入店し、券売機で限定麺のチケットを購入。
満席かと思いましたが、1席空いており店員さんの案内で着席し、チケットを渡します。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12534603207-14611841872.html
少し待って着丼です。まずは麺の丼。中央に大葉に乗った梅干し＆白胡麻。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12534603207-14611841875.html
続いて具材の小皿が登場です。
小皿には、チャーシュー2枚、小松菜、トロロ昆布、ネギ、そして山葵が添えられていて、店員さんから「お好みでお使いください」との案内がありました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12534603207-14611841887.html
これが全景。いつもながらきれいなビジュアルですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12534603207-14611841880.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪
いやぁ～美味しいですねぇ～(*^-^*)
秋刀魚節のクリアで上品な旨味が全開です！雑味が無く丁寧な仕事ぶりが分かる素晴らしいスープですね。
ベースの鶏のスープも合わせているのでしょう。
適度なコクもあり、出汁感溢れたスープにノックダウン。
レンゲが止まりません。塩だれは貝を使っているように感じます。
塩分濃度はジャストで、塩の輪郭を確りキープ。
ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12534603207-14611841888.html
麺は中細平打ちの加水高めの麺がしっかり茹でられ、スープを持ち上げ、啜り心地が良い麺です。
咀嚼すると小麦感も十分あって美味しい麺ですね。
トッピング別皿スタイルで出した意味が分かりますね。
かけスタイルで十分満足できる一杯に仕上がっています。
ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12534603207-14611841898.html
別皿の具材をトッピングしてみましたが、盛り付けが下手ですね(笑)
トッピングは、チャーシュー2種、小松菜、とろろ昆布、刻み葱、麺丼に初めから入っている梅干し、大葉、白胡麻。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12534603207-14611841907.html
チャーシューは、豚と鶏。写真撮り忘れましたが、豚チャーシューがメッチャ美味しい。
煮豚ではないし、普通の焼豚でもないし、ちょっとハムっぽい感じなので燻製したのかな？
それともスチームコンベクションで焼いたのかな。
わかりませんが、メッチャ美味しいです。
このチャーシューならチャーシュー増ししてみたいですね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
鶏チャーシューは低温調理の鶏胸肉。こちらもしっとりした上質なチャーシューですね。
こちらは山葵を付けていただきます。お酒が欲しくなりますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12534603207-14611841918.html
大好きなトロロ昆布は、麺に絡めていただくと昆布の旨味がダイレクトに味わえます。
とろろ昆布はこれからの季節、湯豆腐に欠かせません。o(〃＾▽＾〃)o
シャキッとした小松菜の苦みも心地よいですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12534603207-14611841922.html
梅を崩して頂くとその酸味が心地よく酸っぱうまぁ～～♪
白胡麻の風味もいいですね。
スープの味がトッピングによって色々味変出来て楽しい一杯に仕上がっています。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12534603207-14611841924.html
サクッと完食＆完飲。 久しぶりの維新の一杯をいただきましたが、かなり好みの一杯でした。機会があればもう一回食べたいくらいですね。
ご馳走様でした。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
増税後も価格は変わっていませんでしたが、ランチ鶏飯だけが50円上がっていました。
これ大好きなのでチョッピリ残念！