9/4(水)11:50頃先客店内満席待ち7後客4
この日は公休～♪
麺'○さんのレビューに釣られ表題求めてやって参りました

平日でも流石に賑わってますね、天気が曇りで助かりました
23分程で店内へ

店主さんと噂のチーフさんの2名体制
チーフさんとはかなりお久しぶりの対面
「恥ずかしいｗ」と照れ笑い(￣▽￣)

なんか毎日が凄いコラボに思えてくる体制ですね
お二方の連携も実にスムーズ

烏賊のスープは1度とあるお店で撃沈したことがありましたが、コチラのなら大丈夫だろうと
しかし、店頭のメニュー表には『癖のある味です、苦手な方はご注意ください』との注意書き…
不安が拭えないまま9分程で到着、盛り付けも綺麗です

つけ汁は予想に反してシャバ系で良いひんやり具合
１ペロして不安は吹き飛びました

主役の烏賊肝は裏ごしして出汁で溶いたんでしょうか
烏賊全開という訳ではないですが、烏賊肝のまったり濃厚な旨味とコクが抜群でメッチャメチャウマい

浮き油は色からしてオリーブオイルぽいですね
香りは懸念していたこととは真逆でむしろ上品、変なくどさもなく塩気もジャスト、烏賊肝を引き立てるバランスが見事です

麺は流水と氷水で〆られた中細ストレート麺
ツルシコ食感にムギュッとした弾力も素晴らしい
小麦力も抜群でそのままでかなりウマく、つけ汁と相性抜群
麺量は200gあるかないかぐらいかと
麺'〇さんが仰る通り、確かにつけ汁がウマすぎて麺が足りない！ｗ

具材は麺側にチャーシュー2種、炙り烏賊、穂先メンマ、岩海苔、細切りキュウリ、大葉、針生姜、レモン
つけ汁側に刻み烏賊下足、刻み玉葱

チャーシューはレアの豚と鶏、毎度ながらどちらも柔らかく肉の旨味抜群
鶏の方がより好みです

炙り烏賊はバーナーで周りを炙った物、半生に近い食感でサックリ噛み切れる柔らかさでウマいなぁ

穂先メンマはウマい出汁が染みてとても柔らかくこれも毎度外さないですね

岩海苔、キュウリ、薬味はどれもつけ汁と良く合います
中でも大葉で麺を巻いて食べるのが一番ハマりました

刻み烏賊下足はゴロゴロ入っており、スープ割り後に至福の一時

刻み玉葱も飽きさせない嬉しいアイテム

スープ割りは意表を突かれるものが注がれリターン
一気に洋風な冷たいスープになり、残った烏賊下足と共にかっ込みました
これはライス入れたらヤヴァいやつです

最初の不安はどこへやら、おったまげ！なウマさでした

これが約2週間で終わってしまうなんて…
表題は食材がなくなり次第終了（9月中旬ぐらい）でまた別メニューがスタートするようです
天才がお二方になって今後の動向にもさらに注目ですね

■余談
訪問時のメニューは
・醤油そば
・山椒　白醤油そば
・肉汁つけそば
・表題

塩そばが未提供中だったので、狙ってる方はご注意の程を

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！