ライトな味わいの鶏白湯
【スープ】ベースの鶏白湯は、鶏の旨味甘み、野菜のほのかな甘みを感じさせるもの。かなりサラサラの仕上がりで鶏のコクは控えめ。カエシは醤油を選んだが、これも控えめな味付けで、全体にライト。女性でも食べやすい云々と店の入り口に書いてあった通り、サラリと優しい鶏白湯。
【麺】断面の四角い中細麺だが、予想に反してかなり柔らかめの茹で加減。客は私1人だったのでオペレーションミスということもないだろう。口の中で小麦の風味が漂う。元々の加水率が高そうで、それ以上は伸びないため、思いのほか最後まで味わえるが、ちょっとスープに対して浮いてるかなあ。
【具】鶏チャーシューは3枚。これまた味付けは薄く鶏の味そのものを感じるが、少々パサついておりレベルが高いとは言えない。鶏そぼろも同様。ひたすら薄味で鶏の味。味玉も工夫は見られず、海苔はスープに浸っていて最初からふやけている。

うーむ。
流行りの鶏白湯に手を出したが、表面的な模倣の域を出ないように感じた。作り手の強いこだわりみたいなのは見えなかった。