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煮干がカツンと効いて、動物系がじんわり下支え。このかけ合いは、伝統芸能レベルの安定感だ。昔懐かしの方向性なのだが、旨味濃度が高いため物足りなさが全くない。この界隈で食べられるあっさり系では上位のスープだ。自家製の手揉み太麺は、加水多めでモッチリ食感。平たくなっていない部分が多かったのは不満だが、スープに合うし素晴らしい麺だと思う。炭焼きチャーシューは皮付きで、トロリとしたコラーゲン感が旨味を増してくれる。
こんばんは。 ラーメンも安定の旨さですね。 もう、7回目とは流石、パワフルですね。
しずくはいつも行列なのに、こちらは空いていまして。 なんとなく応援したい気持ちもあります。
カナキン
カナキン
トリラー
このかけ合いは、伝統芸能レベルの安定感だ。
昔懐かしの方向性なのだが、
旨味濃度が高いため物足りなさが全くない。
この界隈で食べられるあっさり系では上位のスープだ。
自家製の手揉み太麺は、加水多めでモッチリ食感。
平たくなっていない部分が多かったのは不満だが、
スープに合うし素晴らしい麺だと思う。
炭焼きチャーシューは皮付きで、
トロリとしたコラーゲン感が旨味を増してくれる。