8/13初訪


お盆ど真ん中。
この日はお休みだけど、特に出かける用事もなし。
やることもなく暇なのでBM店に行ってみるか。
というコトで、本日のターゲットを宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店に設定。
実は過去に一度車で行ってみたのですが、付近に空いている駐車場が見当たらず行列もひどかったので退散したことがあります。
自転車で家を出たのが10時くらい。
マップを頼りにふらふらと住宅街を進み、何とかお店に到着。

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10：45の到着で既に2人待ちだったので、3人目として接続。
しかし、この日は激暑！
待ち椅子に荷物を置いて、対面にある線路脇の日陰に避難。
そこで涼を取りながら待っていると、開店時間ちょい前（11：25）には20人以上が列を成していました。
時間通りに開店し、順番に食券を購入。
表題の食券を購入し女性スタッフに渡します。
ちなみに、座席が6席しかないので、1巡目に入れないと更に20分くらいは待つことになりそう。
食券提出後は10分ほどで配膳となりました。


コレは見た目からして旨そうな雰囲気♪
まずはスープを飲んでみると、押し寄せるしじみの旨みがハンパない！
塩ダレの利き具合も絶妙で、しじみとのシナジー効果がスゴイ。
奥行きのあるテイストで、実に味わい深い。
塩梅はわりと控えめ、だけど出汁感が強いので舌にはしっかりと余韻が残ります。
油っぽさもなく、スッと食道を通り胃に落ちていく。
コレは暑い夏でもストレスなくいただける仕様ですね。
麺は中細・ウェービー。

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茹で加減はややカタメ、程よい歯応えが心地よし。
スープとの相性も非常によろしくて美味しくいただけます。
具はチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、タマネギ、緑色のはネギかな？
チャーシューは部位が異なるシロモノが3種。
いずれも美味しかった。
ワンタンもクオリティ高い。
メンマは程よい歯応え、味付けも控えめでGood。
タマネギも仄かな苦味が良いアクセント。
味玉はこんなカンジ。

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美味しいのであっという間に麺と具が消滅。
当然、スープも完飲でゴチソウサマ。


今まで食べた塩ラーメンの中でもトップレベルに美味しかった。
てか、無化調でこの美味しさはスゴイですね。
丼の中の全てのパーツがハイレベル。
コレは醤油も気になりますね♪

～備考～
僕は住宅街の中をフラフラと回り道してしまいましたが、JR蒲田駅から歩くなら線路沿いにまっすぐ行くのが最短かと。

★お店から蒲田方面を見たカンジ

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★お店から蒲田方面に歩いて途中で振り返ったイメージ

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ご参考まで。