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コメント
おはようございます
SALT AIRは残念でしたね。
庄太は以前、津久井浜のお店に行ったことがあります。
この一杯も家系っぽいですよね。家系は別メニューにあるんですよね。
最近家系、食べていないのでここも行ってみたいですね。
mocopapa | 2019年9月22日 09:10どもです。
場所が便利なのでまたいくと思います😁
自分も味変忘れてました(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年9月22日 09:55kamep-さん，どうもです。
評判のいい本店に行ってみたいんですよね。
そのうち。
RAMENOID | 2019年9月22日 11:03こんにちは
ちとせはやはり人気高いようですね！
こちらの家系のような感じで良さそう
卓上アイテムも豊富ですね！
キング | 2019年9月22日 12:02こんにちは。
卓上アイテムの感じも家系っぽい感じですね！このラーメンと家系ラーメンの違いが気になりますが、ラーメンでも家系感が強いですね！ライスがセットで欲しくなります＾＾
poti | 2019年9月22日 17:03こんにちは！
コチラはまだ未訪問のお店です😅 赤坂って通り掛かりはしますが、ナカナカ立ち止まらないトコロで微妙な位置なのかも知れません😭😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年9月22日 17:08先ほどはお疲れ様でした。
SALT AIR。お話した通り、
現在は夜営業のみですので(備忘録 苦笑）
羽釜炊きを売りにしているようですね。
本店は遠いので、機会があれば此方から試します。
おゆ | 2019年9月22日 17:13＞これで２度フラレた
それは残念・・・・・
此処、いろいろ言われているようですが、
ボクは好きです～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年9月22日 17:48こんにちは
お目当ての方は念願叶わず残念でしたね。
今回の一杯も、麺も太めで家系っぽいですね。
であれば、家系の方でリベンジのがいい鴨ですね。
ももも | 2019年9月22日 20:11こんばんは～
こちらは評判よりも良さげですね。
大橋製麺の加水の低いタイプの麺は自分も苦手です(^^;)
銀あんどプー | 2019年9月22日 21:18こんばんは(*^^*)
今日はお疲れ様でした。
出遅れてるんですよね。
家系よりなんですね。
豚骨モードに入ったら、すぐ行ってみます。
としくん | 2019年9月22日 21:50こんばんわ～
ちょっと馴染みがないんで調べたら神奈川の人気店の支店なんですね？
個人的には、この手だったらズルズル～っと長めの麺を啜りたいところですが家系と思えば美味しく頂けるかなぁ？
バスの運転手 | 2019年9月23日 00:37こんばんは
家系チックなんですね。
今日は北柏行こうと思いましたが腰痛で起き上がれず。
夕方一軒食べに行くも運転していて更に悪化したので帰ってきちゃいました(T . T)
がく(休養中) | 2019年9月23日 01:14
休日の遅めのランチにSALT AIRへ行ってみるも休み。これで２度フラレた。ちとせも行列が凄いのであきらめて此方を訪問。6月オープンしたTRY豚骨部門入賞常連店の庄太の３号店。この系列は始めてだ。
店内はカウンター16席。各年のTRY入賞のポスターが壁一面に貼られている。厨房には捻じり鉢巻きの店長さんとニイハオのお姉さん２名体制。先客は8名、後客5名と中途半端な時間にしてはまずまずの客入り。
券売機左上のらぁ麺（並）の食券を購入。7分ほどで丼が登場する。
スープは濃厚な豚骨醤油。醤油が強めだが豚骨の旨味が円やかに良く出ていて美味しい。直系の家系スープにも似た感じ。券売機に家系らぁ麺のボタンもあったので違いが気になる。
POPによると熱伝導率が高く、対流がいい羽釜を使うことにより寸胴ではたどり着けない豚の旨味を引き出しているそうだ。
麺は大橋製麺多摩の家系用のもので短めで啜りやすい。密度は高めでミシッとくる食感は少々苦手。
具はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギ。チャーシューはハーフレアな感じで味も確りして旨旨。穂先メンマはシナシコで美味しいが濃厚豚骨には無くてもいいかな。
卓上グッズはおろしニンニク、ニンニクチップ、練り唐辛子、酢、白ゴマ他。スープが力強く味変しないで終わりそうになったので、あわててニンニクチップを投入。一気に完食ご馳走さまでした。
次回、家系らぁ麺を狙ってみたい。