自分は初めてということでチャーシューメンと餃子…、もとい、ラーメンを注文するべきだったんですが、思わず「チャーハンセット」にしちゃいました。（だって、チャーハンが美味そうだったんだもん！）
　がしかし、当然の事ながら採点は「ラーメン」のみを対象としております、念のため。

　時間は正午。厨房内はご主人夫婦と（多分）娘さん、一瞬たりとも手を休めることなく働いていらっしゃいます。客は（怪しい若者一人を除いて）ご近所さんや昼休みのリーマンの団体さんばかり。典型的な「地元の中華屋」です。

　愛想の良い娘さん（多分）がトレーに載せて持ってきてくれた「チャーハンセット」。
　構成は、「醤油（半）ラーメン（プラス１０５円でノーマルサイズに、更にプラス１０５円で手打ち麺に変更可能。但し、スープは「醤油」のみ。）」・「チャーハン（具材はチャーシュー・卵・ネギのシンプルなもの）」・「ひじき（ひじきと彩りのニンジンのみ。甘めでしっかりした味付け）」・「お新香（白菜の漬け物に醤油少々）」といった内容。

　さてメインのチャーハン…じゃなくて、ラーメンのスープを一口…。　温度熱々で、ダシ感まずまず。絵に描いたような「中華屋の醤油スープ」です。中年以上の日本人が「中華そば」と聞いて想像するラーメンスープの、最大公約数的（？）な味と言っても過言ではありますまい。本来だったらちょっと許せない「最初から入っている普通のコショウ」も、何となく許せてしまう味です。

　次に麺を…。　極細でほぼストレートな自家製麺は、コシも十分でツルツルと喉越し良く、あっという間に無くなってしまいました。（まあ、半ラーメンだから当たり前ではありますが。）

　チャーシューはバラで厚みのあるもの。醤油でしっかり煮込まれ、歯応え・味共に上出来。また、大振りでたっぷり乗っているメンマも、味がしっかり染みていて柔らかく、これも上出来。

　「地元の中華屋」の底力を感じさせられました。ごちそうさま！






※因みに、メインのチャーハン。塩中心のシンプルな味付けながら、強火で手際よく調理され、米粒はパラパラかつモチモチ。
　ラーメンのスープと良く合い、大変美味しゅうございました。