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「つけめん(並)1100円+特製全部850円」@中華蕎麦 とみ田の写真もう説明のいらない「日本一のとみ田」さん。
全国のつけ麺はこちらをモデリングしたと言っても過言でもない名店だ。

系列店には訪問済みだが本店には初訪問!
長年一度は訪問したかったのでラヲタの念願が叶った。
本日は煮卵マニア容疑者を連行して訪問した。

長蛇の並びを警戒して朝の電話予約でPM16時半をゲット。
電話の向こうからは高飛車な喋り方で人数・メニューを決め打ちされるが、
勿論、つけ麺イチオシで特製をチョイスだ!

松戸駅から数分のこの一角は、とみ田村とでも言おうか。
小高い丘の狭い場所に駅や百貨店が立ち並び、地方の温泉街のようだ。

車で訪問したので近場のコインパに入れようとするが20分200円。
結構なお値段なので、歩いて数分の狭い路地のコインパに何度も切替ししながら押し込んだ。ここは20分100円、徒歩数分の違いで倍額に驚く!

時間通りに訪問すれば、午後15時以降は予約客で貸切のようだ!
9席の入替制となり、提供時間まで止り木のような店脇の幅10cmほどの棒椅子で待機する。

券売機を見れば特製つけ麺をオーダーしたが、そのボタンはない。
つけ麺並1100円+全部載せ850円の券を買うとのことだ。
まさか特製つけ麺が1950円の高値だったとは!!やってしまった〜と地団駄を踏む!

店内は高級感あふれる地方の高級料亭のようだ。
9席のカウンターだが、カウンターは厚手の一枚板で寿司屋のよう!
写真でお馴染みの店主含めて3人、麺を茹でる職人、トッピングを盛り付ける店長、フロアー係と効率的である。一番手前の端に座ったが、他の客は殆ど特製つけ麺を食べていたので単価の高さに驚いた。
ただこの夕方の時間まで店主みずから厨房に立つ姿は見習いたいものがある!

卓上に置かれた洒落たグラスのお冷はとても旨い!
たかが水が旨いとは!これだけでもモチベーションを上げられる!
並びから約30分で高台からのサーブ。
食べ方を説明されるが早口なので何言ってるのかわからない。
たぶん、「塩で麺を食えよ!辛みを付けろよ!最後は旨いと言って帰れよ!」みたいなことであろうが知る由もない。

木目の配膳盆に並べられた高級つけ麺定食。
亜麻色の深みのある特太なつけ麺は麺線を揃えて横たわる。
瑞々しく美しい様子は他系列店とほぼ一緒。

一本を取出してそのまま食べてみる。
加水も加わりしっかりとした比重の重量感である。
しっとりと、ぷりっとした何とも言えない歯応えと跳ね返すコシの強さが自慢のつけ麺だ。

雀茶色の粘土のあるつけ汁に浸して数本を食べてみる。
粘土のあるスープを纏い小麦の良さも感じられる。
不思議に思うのは、あまりにもスープが纏わりついて、麺をつけ汁にどっぷりつけるでもなく、片側だけ付けて食べるほうが旨いと感じるものだ。
ドロドロな割にはしつこさやもたつきは皆無であっさりとした味わいである。
同系列の麺屋でこの味は確かめているはずだが、1㍉も抜かりのない隙間のない完璧な仕上がりに驚いた。

次は別皿トッピングを紹介しよう!豚は4種と煮玉子である。

この三枚肉の煮豚が最高に美味かった!
ロールに巻かれた厚みのある三枚肉だが、ホロッと崩れるほど柔らかく、
白い脂身も赤身も甘くタレをよく含み肉汁が滴り落ちるほど絶品である!

炙られた厚めの肩ロース、薄めのレアチャー、鶏むね肉も旨い。
つけ麺につけるよりもご飯をもらって焼肉にしたほうが旨いんじゃないか?と思えるほど、このトッピングはオススメである。
煮玉子は、中から黄身がトロリと溶けてくる柔らかさで、薄味だがしっかりとスープを染み込ませている。どちらかというと濃いめな味付けを期待したがこれはいい意味で裏切られた。

他系列店で幾度も食べているので新しいイメージはないものの、キメの細かさ上質な抜かりのない仕上がりには驚いた。

日本一のつけ麺だが、日本一高価で日本一敷居の高い、意識高い系麺屋だった。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Beckyさん,どうもです。
初訪でしたか。
隙がないに同意です。
〆の一行,流石!(笑)

RAMENOID(時々) | 2019年9月21日 06:17

おはようございます。
電話対応の方、店員さんには話し方教室に行ってもらいましょう笑笑

トンゴ氏投薬中 | 2019年9月21日 06:19

昭和のBecky!さん おはようございます(^ ^)此方有名店ですね(^ ^)1,950円のラーメン、高級ですがお値段以上に美味しいなら良いですね(^ ^)

めんめん | 2019年9月21日 06:35

おはようございます。
とりあえずは美味しかったようで♫
以前はこんな高額なつけ麺屋ではなかったんですけどねー。
日本一になって、それに相応しいつけ麺をと素材にこだわり始めた結果が今なのかもしれません。
リニューアルオープン後は私も未訪なので、自宅帰った際に娘でも誘って行ってみます。

不死身のてっちん♂ | 2019年9月21日 07:38

おはようございます
昔は子供にもすごく親切で接客の良さに
流石は日本一というだけあるなと感心したんですけどね〜
特製とかとんでもなく高くなったり
スープ割りの肉入りリターンもなくなったようですが
流石はとみ田、全てが凄かったようですね!

キング | 2019年9月21日 08:01

おはようございます

一度は行っておきたいお店ですが、
接客も調味料のうちだと思ってるので・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年9月21日 09:46

「高いがうまい」つけ麺を楽しめた御様子ですね。

こちらは改装前に1度だけですが、
本店ならではの雰囲気も楽しみました。

電話予約での高飛車な喋り方は残念ですね。

おゆ・Sometimes | 2019年9月21日 12:22

どもです。
実は自分も未訪問ですが、作戦をたてています😁
特製はやめておきます(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年9月21日 14:17

こんにちは
遂に行かれましたか。
写真の撮り方にも苦労が伺えます。
自分も一度スタッフに強気だねと嫌味を言った事があります^ ^
疲れてたんでしょうに可哀想な事を言ったなと。
電話のコ負けずに頑張って欲しいですね。

あらチャン | 2019年9月21日 14:26

こんにちは
遂に行かれましたね~
リニューアル前より高額になり、もはやラーメンの価格ではないですね。
こちらは素材はもちろんの事、雰囲気を楽しみ日本一を体感する満足感で満たされるのでしょうね。
リニューアル後は未訪なのでチャンスがあれば再訪します(^^)

がく | 2019年9月21日 15:04

憧れのとみ田いいですねぇ。先日、平日の朝8時に行ったら臨時休業でした。次は私も電話でトライしてみます。(笑)

カズオ | 2019年9月21日 15:11

こんばんは☆

ハツホーの時に汁そばに厳選チャーシュートッピングをしましたが、チャーシュートピだけで安いラーメン一杯分のお値段ですよね。
間違いない旨さでしたが再訪の時はつけ麺に味玉だけトッピングしました(笑)
名店になると湯河原のアチラもですが高価になるんですねー。

ノブ(復活) | 2019年9月21日 18:15

べきさん、どもです。
とみ田さん…初訪だったんですね~^^
リニューアル後は自分も行ってなく…いつか狙ってます。

ぴろリポ | 2019年9月21日 18:46

未訪問です。
長いコンニャクかと思っちゃいました。
1950円も払うとは強者ですね!私は貧乏だから1000円前後で諦めるかも。

きゆう | 2019年9月21日 18:48

皆さんコメありがとうございます。
魅力な特製トッピングはかなりおすすめですが高値です。
これがない普通のつけ麺を食べてみたい気がしますがたぶん普通なのかもです。
千葉駅や成田空港で通常のつけ麺は経験ずみですがそれなりに旨かったですが、
やはりこのトッピング他ではなかなかないかもです。

昭和のBecky! | 2019年9月21日 20:15

こんばんは!

うひゃー😵 とみ田さん、やっぱ旨そ〜。でも約2000円ですか〜😭 それでもやはり1度は味わってみたいので、食べてみたいと思います‼️

お疲れ様です。スゲー昔に食べました。兎に角さんが近くにありました。結論は兎に角さん美味しいでした。いっしょに食べたあの子は、幸せになったかな?最後に謝りたいな。とりあえず、土下座になるけど、本気の。

業務用人生 | 2019年9月22日 00:19

こんばんは
本店初とは意外でした。
特製トッピングの満足度が高いのは間違いないんでしょうけど、もう一杯ラーメン食えるからなぁと思うと中々…w
松戸も良いお店がいっぱいあるので、ほんとご褒美だと思って頼まないとですね。

塩対応 | 2019年9月22日 03:52

こんにちは。
1杯1950円!コイパ料金を入れると、下手したら1杯3000円ですね。
行列の長さもあって、敷居の高さがハンパありません・・・。

あたと_13号 | 2019年9月22日 08:54

こんにちわ~

確かに説明のいらない「日本一のとみ田」さんですよね♪
自分がお店に行ったのは、もう9年も前の事で当時は絶対ラーメン派だったのでラーメンをレビュしてますが、
いろいろな催事で、つけ麺も頂き毎回満足しています♪

バスの運転手 | 2019年9月22日 11:52

こんにちは。久しぶりのレビューだけに力が入ってますね!
満足度的に考えると、ラーメン価格って本当に安過ぎるといつも感じますが、やっぱり千円が基準になってしまいます。

Tどん | 2019年9月22日 13:25

麺線が良いですよね。
自分は特製無しで。
煮卵容疑者さんも元気そうで良かったですよ^ ^

あらチャン | 2019年9月22日 16:15

↑麺線は写真的に横にすればよかったのかも。
容疑者は本物になって事務局からBANされました😢
復帰はGoogle次第です。

昭和のBecky! | 2019年9月22日 16:56

祗園精舎の鐘の声
諸行無常の響きあり
娑羅双樹の花の色
盛者必衰の理をあらはす
おごれる人も久しからず
ただ春の夜の夢のごとし
たけき者もついにはほろびぬ
ひとえに風の前の塵に同じ

いつか会ったら奢ってくださいw

笑う赤青龍 | 2019年9月23日 09:32

↑とうとう行ってしまいましたか!
かれこれ20年、栄光はいずれ、春の夜の夢に消えてしまうということですか。

昭和のBecky! | 2019年9月23日 12:26