glucose
まんでりん
KM3633
わた
マーク
いぐglucoseさんの他のレビュー
83点
82点
78点
71点
86点
コメント
こんばんは
複数の煮干しが効いてそうですね！
鶏肉がかなり美味しそうですよ！
鶏肉アップして見れば見るほど香ばしそうです
キング | 2019年11月13日 00:15glucoseさん，どうもです。
ハラールと言うからもっとエスニックかと思いきや，煮干とは意外です。
豚とアルコールを使用しないだけで，別にコンセプトはエスニックではないのでしょうか？
RAMENOID | 2019年11月13日 08:01こんばんは．
RDB界隈からは距離のあるこちらですが，個性的なのを出してる面白いお店だと思います．
ハラールであることはほとんど意識せず楽しめますね．濃厚系が絶品ですが，淡麗系も悪くなさそうで．
Paul | 2019年11月13日 09:53元々は鰻屋さんですか🤔
鳥ももが美味しそう🤤
NORTH | 2019年11月13日 10:33私もノイドさんと同じ事を思いました。
また、疼いて下さいね。
あと4レビューで…ですし。
おゆ | 2019年11月13日 11:22こんにちは。
いい意味でハラールっぽくなくて楽しめる一杯ですね。
それにしても鰻屋さんが何故ハラール？
kamepi- | 2019年11月13日 12:05こんにちは(*^^*)
ご無沙汰です😄
あら？先日Rさんの土浦のハラールラーメンを
拝見したばかり。
プチブームなんでしょうか？
としくん | 2019年11月13日 14:34こんにちは～
私もノイドさんと同じ事を思いました②
豚が未使用な事以外は意外とオーソドックスな感じですね✋
銀あんどプー | 2019年11月13日 16:12続いてどうも～
煮干しの効いたスープにざらつきのある麺はマストでしょう！！
そして、よくあるレアチャーじゃなくて鳥もも肉を載せて他との違いをだすのは良いアイデェアだと思います♪
バスの運転手 | 2019年11月13日 19:08こんばんは❗
烏賊煮干しラーメンはこの前、中野でこちらとは全く違うセメント系の食べましたがとても美味しかったですね。こちらのタイプもとても美味しいですね✨
川崎のタッツー | 2019年11月13日 19:42おばんです、ども。
こちら気になっているのですが、なかなか行けてません。
旨そうですね。
今度行かなくちゃ！
村八分 | 2019年11月13日 22:03こんばんは。
鳥もも肉の香ばしさと煮干しの組み合わせに惹かれますね～
りっきー | 2019年11月14日 01:10こんばんは！
疼き出したんですね‼️😁 煮干し好きの私は堪らないかも♫ ちなみに鯉のらーめんってあるんですかね🤔
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年11月14日 20:10いなほの時から行きたかったけど一軒家改築で諦めてたけど、距離的には近くなったが、車椅子で入れますかね…教えて下さい😁
ラーメンマン（車椅子さん） | 2019年11月19日 17:41
定期外勤後の昼麺活。
麺家いなほさんが同じひたちなか市内で移転されたお店です。
前店は結局訪問できずにいたので初訪になります。
開店5分前の11時25分店前の駐車スペースにピットイン。
PPで5分早開けしてくれました。
店内はカウンター5席、小上がり3卓、テーブル1卓の作り。
メニューを眺めて、本日のスペシャル、鳥煮干しラーメン800円を口頭注文。
店主さんに伺うと、元は鰻屋さんで、店主さん自ら手作りで改装されたお店とのことです。
感じの良い若い店主さんのワンオペを眺めながら10分少々で着丼です。
スープはわずかにとろみのある煮干し醤油。
鰯中心と思われる複数の煮干しのハーモニー。
煮干しの苦味、エグミは皆無。
初動わずかに塩分濃度高めですが、煮干しがしっかり抽出されている所以かと。
後半には塩分濃度は気にならなくなります。
煮干しの粉っぽさはほとんどなく、食べ終えて丼底にわずかに煮干し粉が残る程度。
ニンニクも少し使われているかなと妄想します。
麺は加水率中のストレート細麺。
麺肌にはざらつきがあり、スープの絡みは良好。
麺量は150g程度でしょうか。
具材は板海苔、半玉、ネギ、鳥肉。
ネギは細かめにスクエアカットされていて和の雰囲気を醸し出しています。
鳥はもも肉をしっかりロースト。
芳ばしくありながら、肉質は柔らかで、丁寧な下処理がうかがえます。
これは鳥肉好きにはたまりませんね。
丁寧に作り込みされる店主さんの姿が印象的でした。
お店の雰囲気もとても良いので、老若男女、皆さんが満足できるお店です。
ごちそうさまでした。