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9/15（日）18:05 前0後1 味噌の主張が強く、甘さを抑えたはっきりしたコクが前面にでている。こってりで注文したので、背脂が表面に浮いているが、然程しつこさはなく、逆に背脂のほんのりした甘みも余り感じられない。粘度は低くさらさらしたスープで、重くなることはないが、塩分濃度は高め。大橋製麺のほぼストレートな太麺は、軽く沈み込む食感のもの。具は、太モヤシ。シャキシャキした良い歯ごたえ。分量もそこそこあるのが嬉しい。刻み葱。海苔２枚。半熟卵半分。チャーシューは脂身少ない部位で、中厚・サイズはまずまずの大きさ。味付け濃すぎないのはいいが、やや旨味が抜けていた。味噌だれを強めに効かせた味噌らしい一杯だった。
なまえ
ramenikemen
ヒム
まめご
ロベルト
さんちゃん
味噌の主張が強く、甘さを抑えたはっきりしたコクが前面にでている。こってりで注文したので、背脂が表面に浮いているが、然程しつこさはなく、逆に背脂のほんのりした甘みも余り感じられない。粘度は低くさらさらしたスープで、重くなることはないが、塩分濃度は高め。
大橋製麺のほぼストレートな太麺は、軽く沈み込む食感のもの。
具は、太モヤシ。シャキシャキした良い歯ごたえ。分量もそこそこあるのが嬉しい。刻み葱。海苔２枚。半熟卵半分。チャーシューは脂身少ない部位で、中厚・サイズはまずまずの大きさ。味付け濃すぎないのはいいが、やや旨味が抜けていた。
味噌だれを強めに効かせた味噌らしい一杯だった。