この店のメニューを見ると一目瞭然、紛うことなき煮干専門店と言える
メインのウリは濃厚煮干し、いわゆるセメント煮干であろうが、既に小生もこの店で何回か食している
今回は淡麗といわれているモノに手を出してみようと突撃

月曜日12:30過ぎ
南から一方通行道路を通り店前へ到着
向かいのコイパは満車表示
そのまま交差点を右へ出て船橋松戸線をしばらく行くと右側に業務スーパーと銚子丸の提携パーキングがあり、そこにＩＮ
そこから歩いて(結構距離あり)店に到着したのが13:00少し前
外待ちはなかったが店内で中待ちが数名
券売機で表題購入中に一気に全員が席に案内され、程なくして小生も席に
食券渡す際に店主より醤油か塩を聞かれ「塩」を選択
着丼は早くその数分後であった

濃厚とは違い見た目からはニボニボ感はあまり感じられなかったが、一口スープを啜るとウンマ～!!
どぎつさはないが、ギリギリのエグミ、苦味が襲ってくる
他の人だとしょっぱすぎるかも知れないが、塩にして正解と思ったのが、小生好みの塩加減、どストライク
麺は低加水の細麺
好みはあろうが、この塩梅のスープはこの麺が合う
チャーシューは煮豚と燻製
煮豚の方はめちゃくちゃ柔らかく量もうれしいサイズ
燻製は若干固かったか・・・

現金をカウンターに置いて和え玉も注文
三分の一ほどまぜそばよろしくそのまま食べ、残りは淡麗スープに投入し完食
濃厚を食したときより満足感は高い
淡麗を見直した