10月9日(水)

無性に煮干しを欲したので「零一弐三」さんへ伺いました。
職場からはそう遠くないのがありがたいです、19時半頃現地到着。
コイパはお店の向かいと裏手にあるのですが、向かいが30分200円、裏手の美容室横が40分200円。
少し離れるのですがここ最近利用している格安コイパがあります、お店から船橋駅方向へ行った「天沼弁天池公園」脇にあるセブンイレブンの前。
こちらは20分100円で、18時以降は60分100円です、18時から割引料金なのはとてもありがたいです。
こちらへピットインしてお店に向かいます、400ｍ程、徒歩5分くらいで到着です。

外並びはありませんでしたが店内券売機前まで人が入っていました、暫く外待ち先頭で待機。
先客さんが出られたので入店して正面にある券売機でプラチケ購入、狙っていた濃厚煮干し蕎麦は残念ながら売り切れ(´-ω-`)
煮干し蕎麦800円をポチっと、味玉100円もポチっと。
店内待合席に座り少し待ちます、回転良く並び始めてから10分ほどで空いているカウンター席へ。
プラチケを提出すると醤油か塩を聞かれます、この日は塩でお願いして待ちます。
池田店主とバイト君のの2名体制、満席で後客さんが8名並んだ所で終了、思ったより早くて焦りました。
お水は店内中央に給水機がありセルフ、隣には自販機があります。
高台にはお酢と一味、レンゲも置いてありますね。
少しして、煮干しの香りがなんとも堪らない一杯とご対麺致しました。

撮影してスープから頂きます。
きつ過ぎない塩分濃度、すっきりバランスの良いスープです。
煮干しの香り良く飲みやすいですね、個人的にはこちらの煮干し蕎麦は塩の方が好きです(＾~＾♪
濃厚狙いで伺いましたが、それでも十分満足できる美味しいスープでした。

麺は自家製の中細ストレート麺、ぱつぱつ食感の低加水麺。
茹で加減真ん中くらい、しなやかさもありますね。
スープの拾いも良く、小麦の風味も感じられて美味しい麺ですね。

具材はチャーシュー、海苔、刻み玉葱、刻み葱、トッピングの味玉。
チャーシューは2種、色鮮やかなレアチャーシューとバラ煮豚、どちらも柔らかく美味しいですね(๑´ڡ`๑)
痩せ我慢しないで肉増しておくべきだったかな、でも健康診断が…
海苔は海苔巻きで、葱類はシャッキリと薬味として機能しています。
味玉は外側がゼリー状で中心が半熟、確り味の染みたガングロちゃん。

途中頃合を見て高台に現金200円を出し和え玉をお願いします。
ささっと麺が茹でられすぐさまご対麺、撮影してよく混ぜていきます。
和え玉にはほぐしチャーシュー、玉葱、煮干し粉が入っています。
汁そばよりも硬めに茹でられたぱっつん麺、最初はそのままで頂いていきます。
途中から汁につけてつけ麺風に、最後にお酢と共に汁へダイブして完食完飲です。
ご馳走様をしてお店を後に、やっぱりこちらの淡麗塩は好きですね〜
和え玉もこちらのは好きなので、個人的にこの組み合わせは鉄板ですꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
でもやっぱり久しぶりに濃厚を食べたいなぁ、その願いはまた今度ですね。

早い時間に来れる時にお邪魔します、ご馳走様でした。、