700円。2019.09.26(木)、15:00前。府中麺創研3連チャンsecond。先客5人、後客1人。卓上には胡椒。ワンオペでタイミング悪く、しばし待つ。麺を先に茹でて欲しいが、難しいか。中華鍋に大さじ油、大火力で熱し醤油をジャっと入れてしばし焦がし、スープ投入、ニンニクひとさじ投入。

「本物の焦がし黒醤油。焦がし味を最大限に引出すため1杯につき1つの中華鍋を使用」
「北海道と埼玉県産の独自ブレンド。7種(2,3,4,5,6,7,10mm)の極太乱切り麺」
「濃口丸大豆と再仕込を独自にブレンドした黒醤油ダレ」
「挽き方の異なる3種類の黒胡椒+細挽白胡椒」
「国産刻み生ニンニク・自家製熟成仕込豚バラチャーシュー」

やや清湯寄りの醤油スープ。熱々。
醤油ダレは前に出ているが、思ったよりマイルド。
角はなく、風味も強くはない。塩気は少し強め～適度くらい。
焦げ風味っぽい香ばしさはないが、胡椒効果もあるか、少し香ばしい感じはする。
動物は豚と丸鶏？ しっかり下支えをしている。
ニンニクは刻みが底に。紅より量は少なく、昼間に食べて怯えずに済むくらいの軽い効き。
胡椒の風味は謳っているほどは感じられず、正直弱い。
辛み、刺激はほぼなし。風味も弱い。

極太メインに、バラつきのある太さの平打ちウェーブ麺。
加水は中くらいか。小麦風味はそこそこに。
スープは微かに染みているが、絡みはそこそこなので、レンゲ補強要。
10mmはほうとうのような感じ。啜れねぇｗ
2mmはわからんが、3mmくらいの麺は発見。1，2本。
麺量は並だと200gくらいかも。

チャーシューは中華鍋で少し焼かれていた。豚味いい。味付け薄め。普通に旨い。
モヤシは浅茹でシャキシャキ。スープに沈めてもそこまでフニャらず。
青ネギ小口、千切人参少し。
卓上の胡椒は出が悪い。面倒くさくて少し振ったくらいでやめてしまった。

麺と具を完食。スープは少し飲みくらい。
もう少し胡椒が効いていたほうが刺激があって好みかな～。