会社の近くにできた担々麺のお店に行ってきた。夜は飲めるようで、おつまみメニューの札もあったが昼は汁あり・汁なしの2択で、辛さ4段階から選ぶ方式。券を渡す時に辛さを聞かれるので「ひかえめ🌶」をコール。券売機の脇にあった紙エプロンをセットして待ちます。オープン3日目なので祝い花も元気、「希須林」「製麺の匠 大黒屋」などがある中で「FM Nack5」もあった。

さて着丼。菜っ葉、茹でモヤシ、刻みタマネギ、挽き肉炒め、ナッツの上に少々の山椒がかけられている混ぜていくとラー油、山椒の香りの後から胡麻の風味も加わってきます。ビジュアルや香りはど真ん中の日本の担々麺。黄色い卵麺の太縮れ麺を啜ると、モチモチっとした噛み応えで美味しさと、胡麻も手伝ってマイルドではあるが正統派な辛さがやってきます。お隣に座った方々は激辛🌶🌶🌶🌶を頼んだようで「辛い、汗が、毛穴が」と口々に言いながら食べ進めていました…丼を覗いたら真っ赤でしたw
卓上にはラー油、山椒、お酢があり、山椒とお酢を追加。サッパリしておススメです。麺量はそれほど多くなく、底に残った挽き肉をレンゲで掬いあっという間に完食、ごちそうさま。