2019.10.15（火）晴れ　初訪問　14:16入店　先客3 後客2　14:22提供

「汁なし担々麺」が気になり夜勤明けに訪問。
店内入り口付近の券売機で目的のメニューの食券を購入。
購入後、すぐに店員さんに食券を提出。
辛さが「ひかえめ」「普通」「辛い」の三段階から選べます。
50円追加の「激辛」と悩むも、標準装備の「辛い」でお願いしました。
店員さんに空いた席に促され着席。
卓上には粗挽き唐辛子入りラー油、酢、粉山椒、粒山椒が完備。
メニュー表を見ると夜の部は酒類や一品料理が充実して呑み屋的利用も良さそうです。
待つ事、約5分で提供されました。
全体をマゼマゼしてからいただきます。

麺は縮れ平打ち麺。
噛むと少し柔めに感じる食感です。
冷めて来ると若干だがコシが出て来るが、それでも少し柔めに感じました。
個人的にはもう少し固茹でが好みでした。（固茹で対応してくれると嬉しいです。）

具：挽き肉・豆苗・モヤシ・刻み玉葱・カシューナッツ

挽き肉は味噌ベースで味付けされ焦げ茶色。
単品で食べるとやや甘めな味わいです。
豆苗は独特の青臭さがあるが、全体を混ぜるとしんなりとしてやや青臭さが軽減され食べやすくなった。
モヤシは軽く湯通しされシャキシャキ感が残る。
刻み玉葱は微塵切り後に水に晒される？
混ぜてしまうと玉葱の辛味がなく存在感が薄く感じた。
カシューナッツはローストされる？甘みがあって香ばしい。

タレは練り胡麻系の担々ダレ。
練り胡麻がたっぷりと入ってドロドロして大変濃厚な味わいです！！
擦り胡麻も大量に投入されるので胡麻の風味が豊かですね〜
あと、舌のザラツキ感が結構ありました。
それだけなら濃厚な汁なし担々麺唐ですが、3辛にしたので唐辛子系の辛さがガツンと感じられます。
無料の辛さの最上位と侮ってましたが、かなりの辛さで汗が出て来ますね〜
濃厚な胡麻ペーストのお陰で幾らかマイルドになっていると思われます。
辛さがかなり強いのでシビレは少し弱めに感じました。
明日も仕事なので4辛にしなくてよかった・・・
麺や具を食べ終えてもタレが結構残るので、お腹に余裕があるなら追加ご飯も良いですね〜
（遅めの朝ごはんだったので有料のご飯は自重。）
残ったタレをスプーンで口へ運び、辛さと濃厚な胡麻を堪能しつつ美味しく完食。

総評
麺の茹で方以外は、個人的にとても良かったです。
濃厚で辛さのあるタレは癖になりますね〜
店内は清潔感があり、店員さんの接客はとても丁寧な対応でした。
次回は「汁なし担々麺(激辛)」を食べてみたいです。
ご馳走さまでした！！