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心の味製麺。とみ田と言えば、とにかく甘い極太麺が最も印象深いものだが、その流れを忠実に踏襲した品物の迫力。腰が強く粘りのある歯応えの後、爆発的に甘さが膨らみ、咀嚼時間の長さに比例してその滞在時間が大変長い。このタフな麺と轡を並べる褐色のスープは、大量の豚骨と鶏がらを徹底して煮込んで詰める事で濃度を追う中、鶏モミジが多いからか甘さが大変目立つ。砂糖でも使っているのかと思うくらいに甘く、更には劇的に塩っぱい。魚介は鯖と煮干を若干余分に煮る事で尖らせ、鰹で底上げを図る設計だろうか。先の動物系と同様ストロングスタイルなため、麺に負けない力強さがあるが、何故かスープ単体だと魚粉のざらつきや塩味ばかりが目立ってしまう。重く濃い味のため、ファストフード店が好きな人は特に嵌りそうだ。
こんにちは 甘味が強そうですね、ちょっと苦手かも… 偶に限定を見かけるのでそれ狙いで行ってみるかもです
日替わりメニューみたいなのもあって、色々頑張ってる感じがしますが、肝心の店頭POPに強烈な誤字があって、それを気付いてか気付かずか放置しているのが当店の全てと思っています。 決して悪いお店ではありませんので、気が向いたら是非。
Dr.KOTO
スプーナー®
まつ
ロベルト
NoonNoodle
75点
80点
80点
75点
75点
このタフな麺と轡を並べる褐色のスープは、大量の豚骨と鶏がらを徹底して煮込んで詰める事で濃度を追う中、鶏モミジが多いからか甘さが大変目立つ。砂糖でも使っているのかと思うくらいに甘く、更には劇的に塩っぱい。
魚介は鯖と煮干を若干余分に煮る事で尖らせ、鰹で底上げを図る設計だろうか。先の動物系と同様ストロングスタイルなため、麺に負けない力強さがあるが、何故かスープ単体だと魚粉のざらつきや塩味ばかりが目立ってしまう。
重く濃い味のため、ファストフード店が好きな人は特に嵌りそうだ。