魅力的な限定情報。
台湾ラーメン現る。

食べに行きたいけど、昼のみ営業だし、ちょいと土曜日に予定が入ると日曜日が休みなので・・・
あっ❗
今日は行こう❗

来てみました。
限定数があるから・・・と思って早く来ましたが、ギリギリかと思うくらいの並びが開店直前に出来ていました。

店主さんが開店前にオーダーを確認しに来ました。
台湾もりそばで麺200gでカタメ。
あとは野菜。
お願いします。

開店。
券売機。
着席。
水、すでに配膳済み。

ほけー
完成。

【つけ汁】
豚骨魚介が土台となって、肉味噌、唐辛子や山椒が効いているラー油、ニンニク、ニラが織り成す所沢大勝軒式の台湾スープ。
辛さもビシッとしてありますが、豚骨魚介が包み込んでいるのかな❓
体感的には少しまろやかになっている気がする。
また、ニンニクが少量でも響くなぁ〜
このスープは旨い🎵

【麺】
自家製太麺。
前回の訪問後、オススメを教えてもらい、麺はカタメで頼んだのですが、これがまさに大正解。
モチっとした麺がカタメ効果によりモチシコ麺が存在。
麺の美味しさが光っていますが、台湾つけ汁を纏うことでより輝きを増して旨い🎵

【具】
肉味噌、モヤシ、ニラ、刻みニンニク、味玉半分。
さらに追加した野菜。
つけ汁の丼、かなりデカい（笑）
野菜が肉味噌の下に潜んでいるのですが、麺を楽しみつつ、台湾つけ汁で食べる野菜が美味❤

これにお酢を入れて、酸っぱ辛いつけ汁も楽しそうだなぁ〜と一瞬思いましたが、今回はこのままの状態で食べるのがテーマだ❗と路線変更することなく食べ続け、麺を食べ終え、そのままの台湾つけ汁をしばらく楽しんでから、スープ割りで台湾つけ汁の表情を変化させて楽しみ尽くして完食。

台湾ラーメンが食べたくなりました（笑）
次回こっそり食べに来ようかな❓

そうそう。
台湾ラーメン&台湾もりそばは、日によって限定数が変わるのかも❓
この点は注意して食べに来た方が良いかも❓

ご馳走様でした。