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「しおそば(約半額で400円) 全部のせ200円」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真88点+半額感謝1点

ラーメンWalker埼玉の半額クーポン使うシリーズ全4店舗の2店舗目。

1日の杯数制限は無しとの事なので遅い時間帯でも安心です。

通し営業はありがたい。

若い男性スタッフのワンオペです。

透明なスープをレンゲで運ぶと流石は瑞山。清々しい甘い香りの後に鶏の旨味がジュワーっと口の中に広がります。塩気も程よく色々な旨味が下支え。

細めの麺はモソリとモチリが同居したような食感。スープをしっかり吸い込んで美味しい麺です。

低温調理の豚ロースは薄味でモッチリと。

柔らかさや繊維のほぐれ具合は鶏モモかな?と思った鶏むね肉。麹で漬け込んだものだそう。醤油っぽいタレがしっかり染み込んでます。

炭火焼きの豚バラ肉も醤油ダレの味付け。

細っこい穂先メンマ。

細っこい醤油ダレの味しみしみメンマ。

2種類のメンマをさり気なく合わせてるのも面白い。

鶏ひき肉がたっぷり入ってるのが嬉しい。ひき肉から旨味がスープに入ってるんだね。

味玉は黄身トロリと味しみしみ。

カイワレ大根のサッパリ。

後は海苔の布陣でした。

わざとなのか醤油ダレが染み込んだ具材がたっぷりだった為に後半はスープが茶色く醤油味に。味変なのかな…前半のジューシーな鶏塩が好きなんだけど。

完飲すると丼底から細かいむき海老達がゴロゴロと。干し海老もコッソリと活躍してたんですね。

若い男性スタッフに半額クーポンを使いに来た人はいるかと聞くと、ここでも初めてとの事。

杯数制限が無くて助かると言うと。

『社長はそういった考えの人なんです』と誇らしげに信頼している様子。良好な関係なのでしょう。

美味しかったです。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんばんは

こちらは中華系の限定のレビューが多いですが、レギュラーの塩も旨そうですね~。
そういえばラーメンの鬼の佐野さんが『塩ラーメンが一番その店の実力が出る』ってTVで言ってたっけ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年10月11日 22:43

半額とか無料とか、最近ずいぶんケチーな食べ方してますね!あらチャンともあろうお人が!
札出して釣りはいらねー!って言ってください!

虚無 Becky! | 2019年10月11日 22:55

こんばんは
早くもクーポン二枚目ですね!
杯数制限無いのは嬉しいですよね!
全部乗せでも600円とは太っ腹!
鳥挽肉多いのも嬉しいですね

キング | 2019年10月11日 23:08

こんばんはぁ~♪
意外とクーポン使う人が少ないですね。
私もこれからですが。毎年、そう言えばほとんど使っていないですね💦
今年は確り使いましょう。
瑞山、好きですよ。店主さんもいい人だし。

mocopapa | 2019年10月12日 00:01

>『社長はそういった考えの人なんです』と誇らしげに...
うんうんと頷きました!
mocoさん同様、好きです。

先日の鴨脂あえそばのレポに頂いたコメ通り、
今年は私にとって瑞山元年になりましたね。

なので、またレポを上げたのですが、
結果的には被ったようでスミマセン。

おゆ | 2019年10月12日 00:24

Beckyさん。
ケチーシリーズでアクセス数を稼ごうかと思いきや、意外と伸びなくて。
やっぱりコレクターでアクセス数を維持するのはしんどいです。
人気店のローテーションが1番楽ですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月12日 05:42

おゆさん
気にしないで下さい。
あまりにアクセス数が伸びなかったので、次の秩父を早めに上げようと思ってたので大丈夫です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月12日 05:44

どもです。
中華出身の初谷店主さんらしい隠し味😆
通し営業もそうだけど考え方が好きです❗

こんばんは
昨日ようやく立ち読みしましたが、この極上の一杯が半額とは太っ腹ですね。
ちゃんとトッピングで売り上げ貢献される辺りがあらチャンさんらしいです( ̄▽ ̄)
具材で醤油寄りは好みから少し残念でしたが、いつ食べてもやっぱり満足度高そうですね。

塩対応 | 2019年10月15日 20:17

最後は茶色スープでしたから。
塩だけで行けたら良かったのにと。
ここまで味が変わるのはわざとそうしてるのかな?

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月16日 05:09

こんばんわ~

事情あって見逃してましたけどコメント頂きコチラに来られてたの分かりました。
自分が言うのも変だけど、ようこそいらっしゃいました!!

自分のホームでも一番好きなお店なので、とっても嬉しいです♪

追伸、 心温かいコメントありがとうございました! 元気だけが取柄の自分が入院とは本人が一番ビックリしましたが、またボチボチ復活しますので宜しくお願いしますm(__)m

バスの運転手 | 2019年10月18日 22:43

自分も遠いけど7回目ですから好きなお店です。
ホントに身体は無理しない様にしてください^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月19日 07:15