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味玉つけめん（¥980）
※濃厚魚介

新幹線で帰省の場合は、品川から乗る事が多く、品達は重宝している。
未訪の“せたが屋”に、と向かうも、券売機前に5〜6人居て、タイミング的に断念。
そもそも、食べたかった“つけめん”狙いで此方に再訪。
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券売機。味玉は無しでも良かったけど、ボタンが大きく、押し易さもありタイトル品を。
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入口直ぐのカウンター席には、鰹節マシーンが、誇らし気に設置されている。ここまで、削りたての香りが届いて来る気がします。
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ドロリと濃厚な、豚魚の荒海に湧き立つ様に鰹節乗り、踊る。
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その凛々しい鰹な武士を躱し、ムチムチと瑞々しい平畝太麺を浸け、勢いよくズバーっと行く。薄く削り落とされた、鰹節そのものが無くとも、十分な節型魚介の力強さが動物系との合わせ技で、一口一口、安定してガツンと重厚がやって来る濃厚豚魚ワールド。
3口目くらいに、鰹本枯節と一緒に食せば、節の旨味が炸裂しブワワーと広がる。動物系も負けちゃいないから、濃厚豚魚にまま、魚介が少しレベルを高める。美味しさも、濃厚さもそのままに。
チャーシュー、メンマ、のり、そつなく旨い程度だが、それで十分。味玉は、甘く卵の濃い旨味でトロリと美味。
スープを麺に絡める上級者と自負していて、今回も麺を食べ切る頃には、スープ割をコールするには、申し訳ない程の浅瀬に。でもそれは、美味しくて、より絡めようとするから、つけ汁が無くなってしまうのだと、思う。
濃厚豚魚な荒海に本枯節が舞い降りた、鰹の香り高きどっしりと安定な一杯。