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コメント
知る人ぞ知る麺屋ですね。BMしてました。
11枚のバラ肉は食いきれないかも。
虚無 Becky！ | 2019年10月8日 10:50どもです。
しらなかったあ(*^^*)
この辺りは良く行くのにε=ε=(ﾉ≧∇≦)ﾉ
早速行ってみよ😁
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年10月8日 13:01こんにちは
肉好きの心を奪うチャーシューですね。
行きたいけど営業時間のハードルが高いです(T.T)
がく(休養中) | 2019年10月8日 15:03ノブさんの写真のおかげで、お馴染みのチャーシュー麺になっていました。私も行ってみたいのでBMしました。(笑)
カズオ | 2019年10月8日 15:38こんばんは～
ここでは毎回チャーシュー麺ですね！
チャーをアテにプハーしたいです♪
銀あんどプー | 2019年10月8日 18:14こちら訪問したことあります。
その時はラーメンを注文でしたが、これ見たら失敗ですね。チャーシュー麺が正解！
すてぞー | 2019年10月8日 18:45こんばんは！凄い！！バラチャーシューが魚の鱗の如く並んでますね！良いですねぇ〜(^^)
みずみず | 2019年10月8日 20:34ノブさん、
旨そうなんですが、この内容なら僕も麺は固めがいいなあ～。
喜多方ラーメンみたいな感じでしょうか？
まなけん | 2019年10月8日 21:08こんばんは！こちらノブさんのレポで気になってます💦相変わらず肉祭りがたまらんです(笑)値上げはどこも苦渋の選択でしょうからね、目をつぶりましょう～！
ラジオ | 2019年10月8日 21:52こんばんは
チャーシュー麺の名に偽りなしですね。
麺より肉の方が多そう(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年10月8日 22:59どもです！
電気ついてなくても諦めず、ドアを開けて聞いてみます
固め指定とかはできないのですね。
チャーシューをあてにライスをがっつりやりたいでふね
麺だけではこのチャーシューを消費できる気がしません
さぴお | 2019年10月9日 06:01ノブさん，どうもです。
ズラリと並んだチャーシューだけでもうイっちゃいそうです。
ここは未訪なので，機会があったら行ってみます。
RAMENOID | 2019年10月9日 07:11もしも同じシチュエーションに出会っても、
中を覗いて確認します。参考になりました。
おゆ | 2019年10月9日 08:01こんばんわ！うおおおおお、何という圧倒的チャーシュー力(笑)しかし私は食べきれる気がしません、そういえばもう何年も「チャーシューメン！」という呪文を唱えていないです。
雨垂 伊砂 | 2019年10月10日 23:49こんにちは！
コチラは1度だけ行った事があります☝️ でも完全に記憶の彼方になってました😅 落ち着いたら追従して来ますが、ワタクシはGカップ以上になると思います😂♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年10月12日 10:24昭和のBecky！さん、こんにちは☆
チャーシューかなり苦労しますよー。
ちょっと脂身が多いのでバランスよく食べないとチャーシューが残っちゃいます（笑）
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:32ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆
築地は火事になってしまった井上さんもよかったんですが、コチラは隠れ家的で井上さん程混んでないのがいいんですよー。
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:33がくさん、こんにちは☆
確かに時間のハードル高いですが、営業時間は結構適当ですよ（笑）
時間過ぎててもフツーに営業してたりするので行ってみるのもいいかもしれません。
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:34カズオさん、こんにちは☆
コチラは好き嫌いの別れるお店かと。
麺の硬さ指定とかも出来ませんので好みが合えばいいのですが。
オヤジさんのサービス精神は嬉しいですよ！
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:35銀あんどプーさん、こんにちは☆
コチラはチャーシュー盛りもあるので飲みでもOKですよ！
ハートランドと赤星、日本酒もあるので呑助の心もしっかりと掴んでます（笑）
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:37すてぞーさん、こんにちは☆
すてぞーさんのレポ拝見しましたよー。
コチラは最初からチャーシューのインパクトでチャーシューメンしか頼みません（笑）
ただ完食はかなりキツいです…。
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:38みずみずさん、こんにちは☆
築地といったらここと決めてます。
海鮮もいいんですが、このラーメンがホントに旨いんですよー！
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:39まなけんさん、こんにちは☆
喜多方よりも柔らかいです（笑）
その時その時で違うんですがトータルで柔らかめですね。
混雑すればする程柔らかくなってる気がします。
チャーシューは絶品ですよ！
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:40ラジオさん、こんにちは☆
チャーシューがこれだけ入ってればお値段も許せますね。
海鮮丼食べたらもっと高くつきますし「すしざんまい」の1000円メニューをいただくならコチラの方が断然おススメです！
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:41コウスケさん、こんにちは☆
まずチャーシューを半分くらいイカないと最後にチャーシューが残っちゃいます（笑）
麺は150程なので食べるバランスが大切かと！
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:42さぴおさん、こんにちは☆
ライスを頼むとお代わりOKなんですよー。
大将のサービス精神は最高です！
巨大なシュウマイも美味しいので、シュウマイとビールでアイドリングしてからのラーメンがおススメでーす！
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:44RAMENOIDさん、こんにちは☆
コチラは好き嫌いが別れるとは思いますが、迷路の中でこんな一杯に出会えるのが醍醐味なんです。
シュウマイも美味しいのでビールと共にどうぞ！
ラーメンはやはりチャーシュー麺じゃないとと思います。
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:46おゆさん、こんにちは☆
RDBでお休みとなってても営業してる時もありますのでご参考に。
最近は写真だけを撮りに来る外国人が多いみたいで迷惑してると仰ってました。
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:47お汁さん、こんにちは☆
コチラのチャーシュー麺はお腹を空かせて行くと最高ですよ！
麺よりチャーシュー目当てです（笑）
シュウマイも絶品なので是非！
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:48いっちゃんパパさん、こんにちは☆
パパさんならやはりＩカップで（笑）
初めてこのチャーシューを見た時は度肝を抜かれましたよー。
苦しみながら食べてますがやはりチャーシュー麺を頼んでしまいます。
ノブ（卒業） | 2019年10月19日 09:50
この日は先日から続くお客様と最終日の都内観光。
池袋のホテルから浅草、オリンピックの施設見学を経て築地で昼食。
築地に来たら名店「幸軒」と決めてるので突撃だ！
角に幟も立てられて分かりやすくなってるね。
狭い路地に入り進んで行くと看板に電気が…点いてない…。
いつもは開けっぴろげの入り口ドアも閉まってる。
まさかの早仕舞いかと思いきや、店内にはお客様の姿が。
店主さんに「まだ大丈夫ですか？」と尋ねるとOKとの事で、期待でGカップ程まで膨らんだ胸をホッと撫で下ろし1席だけ空きのあるカウンターへ。
店主さん、写真だけを撮りに来る外国人ツアー客にムカついて入り口ドアを閉めてたようだ。皆さん、マナーは守りましょうね！
座って店主さんからオーダーを聞かれる。注文はもちろん鉄板の「チャーシュー麺」だ。
この日は店主お一人でのオペレーションなので回転も提供も遅い。時間に縛りがあるので若干焦るがレトロな店内でのんびり待つのも一興。
やがて15分程で提供されたのは、なみなみとスープを湛え、11枚も投入されたバラチャーシューが圧巻の一杯。
他のメンツは薬味ネギにメンマ、サヤエンドウといったいつもの顔ぶれ。
まずはスープから…表層はチャーシューの脂からかややオイリー。そのおかげでスープは熱々だ。
鶏豚の出汁は尖りを抑えた穏やかさで、まろ味のある醤油が合わさり生姜の風味がふわりと香る。少々甘さを感じるのは牛骨由来か。
ノスタルジックな印象だが新しさも兼ね備えた分厚いスープだね。
麺は加水高めの平打ち縮れ麺。このスープにはよく合う麺だがこの日はちょっと柔らか過ぎた。
コチラは麺が柔らかいのが特徴だがもう噛まなくても飲める程。これはちょっと残念だった。
硬さ指定とか出来ると嬉しいのにな…。
そしてメインとなるバラチャーシュー。脂身は甘く、赤身にしっかりと味のついた肉厚なもの。
それが惜しげもなく11枚の大盤振る舞い。これは肉好きには堪りませんよ！
メンマは小さくカットされ柔らかく濃いめの味付け。
サヤエンドウは珍しい具材だがこの一杯には無くてはならないもので色味にも貢献。ちょっと青臭さはあるがそれがまたいいね。薬味ネギは辛味をしっかり感じ薬味としての機能は充分。
時間も気になるので一心不乱に食べ続け固形物を完食しスープは7割程いただいてフィニッシュ！
この日の麺はちょっと残念だったが、築地に来たならココと決めてるので大満足の麺活になった。
退店時には外並びが8名と盛況。立地的にもまさに隠れ家的だが認知度は確実に上がってるね。
ご馳走様でした☆
追記：消費税増税の為かチャーシュー麺が1100円に値上がりしてましたのでここでお知らせしておきます。
誤解されそうなのが寡黙でちょっと強面の店主さん。
実はとてもサービス精神のある優しいお方です（笑）