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鳥取大学での会合後、倉吉市の「いのよし」を経由して、米子方面へ。その途中にある、こちらへ。ノスタルジックな歴史を感じる雰囲気だ。食べたのは、ラーメン 麺硬め 570円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80707688.html麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の、それなりにコシを感じる麺が出てくる。小麦の香りは、そこそこ。麺量は、それほど多くない。スープは、牛骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しの醤油ダレがはっきりしていて、牛骨の甘さよりも醤油の強さを感じる。表面は牛脂がしっかり入り、こってり感を出している。チャーシューは、ロースを炊いたもの。いわゆるロールやスライスではなく、小間切れを炊いたもの。やや硬めの仕上がりだが、とてもユニークなチャーシューだ。その他、ネギ、モヤシ、メンマが入る。メンマは独特の味付け。店内は、カウンターとテーブル席。非常に歴史を感じるノスタルジックな店内で、映画のワンシーンのようだった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
itokin
ニンニクマン
RAMENOID
vye04005
なまえ
食べたのは、ラーメン 麺硬め 570円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80707688.html
麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の、それなりにコシを感じる麺が出てくる。小麦の香りは、そこそこ。麺量は、それほど多くない。
スープは、牛骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しの醤油ダレがはっきりしていて、牛骨の甘さよりも醤油の強さを感じる。表面は牛脂がしっかり入り、こってり感を出している。
チャーシューは、ロースを炊いたもの。いわゆるロールやスライスではなく、小間切れを炊いたもの。やや硬めの仕上がりだが、とてもユニークなチャーシューだ。
その他、ネギ、モヤシ、メンマが入る。メンマは独特の味付け。
店内は、カウンターとテーブル席。非常に歴史を感じるノスタルジックな店内で、映画のワンシーンのようだった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/