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凪出身の店主による店と聞いて気になっていた。よく空港などでお土産ラーメンも見かける。スープは博多系の濃厚豚骨に魚介系を合わせたもの。魚介系はすっきりとした旨味があり、コクのある豚骨スープとのバランスが絶妙。よくある豚骨魚介系とは異なり、何とも軽やかながら深みのある味わいだ。カタでお願いしたストレート細麺は、もう少し硬さが残っているとよかったな。ただ、すっきり旨いスープとの相性は抜群。豚バラ肉のチャーシューも質が高いし、トータルで満足させていただいた。
カナキン
ラーメン ばっさー
まこ兄
frontier
なんばさん
poison face
よく空港などでお土産ラーメンも見かける。
スープは博多系の濃厚豚骨に魚介系を合わせたもの。
魚介系はすっきりとした旨味があり、
コクのある豚骨スープとのバランスが絶妙。
よくある豚骨魚介系とは異なり、
何とも軽やかながら深みのある味わいだ。
カタでお願いしたストレート細麺は、
もう少し硬さが残っているとよかったな。
ただ、すっきり旨いスープとの相性は抜群。
豚バラ肉のチャーシューも質が高いし、
トータルで満足させていただいた。