続いて本命の卵麺です　見た感じは普通にサラサラ系豚骨に見えます
では　ハイ　チーズ　カシャ
本当にかつて経験した事のない味です　似てる味さえ見当たりません　　しかし　これワシ大好きです
とっても上手に旨味の出された鶏がいい　　ラーメンより濃厚に抽出されてると想像します　
その鶏の旨さの中に玉子のライトな味が一緒になっています　これがとてもマイルドで口当たりのいいスープに出来上がっています
玉子がダマになっていないです　完全にスープになっています　何故固まらないのでしょう

麺はラーメンと同じ　これまたこのスープに合います　

チャーシューは２枚入っていますね　　メンマは平たいカットで　メンマの味が良く解る味付け

タマゴは半分がデフォで入っています

ネギもデフォで入っていますが　これも辛味味付けは必要ないかなぁ　　このスープの味を少し変えてしまいます

どなたか言っていましたが　パスタ系に使ってもよさそうな味かもしれません　麺も細いパスタに近い印象さえあります　　　それをラーメンに仕立て上げたという見かたは外れてないと思う

ほんと味は変わっていて　奇をてらった感は強いですが　　失敗ではないと思う
もちろん受け入れられない方もいるでしょうが　ワシ的にはとても美味しい味に思いました

ただ　ラーメンも卵麺も　　熱々スープが好きなワシからするとちょっと温い　　猫舌の人にはいいかも

他のメニューや餃子も食べたくなりました　近日再訪予定です