町屋での仕事に顔を出し、2019年度版のラーメン本に付いていたクーポンの初利用すべく、以前から気になっていた家系ラーメンの新店「千祥」さんを土曜11:40に訪問したものの、店外にある券売機には「本日、仕込みに時間がかかり13:00頃オープン予定」とのお知らせがあり大ショック

駅前の他店もよぎったが、バイクで移動していたので尾久橋通り～明治通りへ進めば、それほど距離も離れていないことから、尾久駅の目の前にオープンし天然素材を推しにしている「竹千代」さんへ訪問

行列覚悟の話題店で11:55に到着すると、先客は一人しか居らず拍子抜けしたが、入店してみ右手にある券売機を確認すると、中華そば（800円）・チャーシュー麺（1000円）・竹千代SP（特乗せ・1300円）のシンプルな構成に有料トッピングもあり

ずっと宿題店にしていたのと給料日直後だった事もあり、珍しくチャーシュー麺の食券を購入し、白くピカピカのカウンター7席の奥から2列目に案内され、ウォーターサーバーから提供されたお冷は紙コップだったので少し違和感あり

12:00丁度になると後客が続々と続き満席となるラッキーな入店タイミングで、それほど時間もかからずに提供された一杯は、淡口醤油も使用されているようだが、出汁重視のクリアなビジュアルをしている上品な見た目

昆布のグルタミン酸・豚出汁のイノシン酸・干しシイタケのグアニル酸を提供直前にブレンドするというスープは、醤油のカエシ感は極わずかにしか感じられないがホッコリとした旨味の詰まった優しい仕上がりになっている

スッキリとした爽やかさが特長の青ネギは京都府産の九条ネギに拘り、甘めな味付けのメンマは太めな材木タイプで愛媛産の孟宗竹が使われ、群馬産ほそやのまる豚を使用したいうチャーシューは脂身が多めで6枚が盛られていたが、燐客の中華そばでも3枚乗っていたのでデフォルトで十分だった(*_*;

小林製麺所製のストレート細麺は加水率も若干低めに感じ、コシしっかりた風味の良い麺で、クーポン利用で大盛りにしてもらった事もあり食べ応えもあるが、並量だと少し物足りなかったかも(^^;

卓調にはコショウのミルのみが置かれ、黒コショウではなくホワイトペッパーのミルというのも珍しく、キリっと立った香りが良く合うが、スープの完飲時に丼底に残った胡椒はかなり辛く感じたので、チョイ残しにした方がスープの余韻を楽しめたかもしれない♪