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煮干わんたん麺（¥800）

住処から徒歩圏内に“よしかわ”ブランドが出現。
オープンしてから丁度1カ月後に、漸く初訪。10分前にシャッターで9番手でした。
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豊富なメニュー。他には地鶏のやつ、牡蠣の2種、中濃煮干、最低でも、あと4回は伺う事になりそうだ。今からワクワクした。
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券売機。今は無いが、限定まである様だ。困るけど嬉しい方だ。いわしの麺と飯もあるから、東京で過ごす土曜日はココやな。単身赴任の愉しみを、また1つ見つけた。
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並び始めてから30分、9番席に配膳。あれ？特製トッピングしたっけ？と見間違えてしまう域の、ノリノリ具沢山な麺面。コレで800円は凄い！
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煮干スープから行った。
“中濃煮干”と言うのがあるから、こっちは少し軽めかな、って感じでズズズと入れると、しっかりとちゃんとかなり煮干だ！そしてスッキリとした後口でゴクゴク行ける。煮干のパンチ力はかなりバシッとあいて強い、でも変にクドクドしてない。止まんねー
青ネギを避け、再び布陣の豪華さに驚く。全部旨い豚チャー3種、鶏チャーシュー、ワンタン3個だ惜しげも無く、面を覆っている。コレでデフォルトだと言うのか？デラックスに近い。
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煮干スープにはコレ、と言う方程式が割り出した、低加水細ストレート麺はツルパツサクサクで愉しい食感。スルスルと煮干も運ぶ良麺。
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通うぞ！と、出口で声が出そうになった一軒。
順番に食べるかな。それとも暖かい内につけ麺頂くか。悩むのすら幸せだ。