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コメント
これであっさりなんですね。
もっさりネギを味噌汁に沈め、
もしゃもしゃやりたいです。
FUMiRO | 2019年11月8日 14:05油に頼らずやけん案外あっさりなんです。例の調味料も思てるほどではないのかも…？
ネギは何故、味噌とこんなに会うのでしょう？
Dr.KOTO | 2019年11月9日 01:07こんばんわ～
こんな味噌好きですよ～♪
このチャーシューなら、ネギとスープに沈めて食べたいかも～？ｗ
ちなみに昨日も今日も範士九段とご一緒しちゃいましたｗ（笑）
バスの運転手 | 2019年11月9日 22:08スタッフに活気があり、厨房とホールの連携が良く、ホール担当がとっても良く動いてるんです。
厨房の手際も良いんでしょうね。
ランチで行ったんですが、超客入りが多い居酒屋みたいな雰囲気で、全てが丁寧で速いんです。良い店です。
藩士九段は、業務多忙がひと山越えたんでしょうかね？ ｗ
Dr.KOTO | 2019年11月10日 07:25
それを追跡する味噌の風味、熟成感もあるが、離れの良い風味。ニンニク、生姜、胡麻、唐辛子などの悪い味は、極めて大衆的な風味だ。塩味が少々強めなので、舌先にガツンと来るインパクトもある。味噌はやっぱりこうでないと。
玉子麺だろうか。中太麺とスープの相性は完璧で、麺と食べるためにスープが、スープを楽しむために麺が存在しているかのようだ。適度な歯切れ良さと腰の粘り、香りの抜けも中庸的だが、これだから味噌の風味が立つんだ。
ネギは下処理が行き届き辛味臭みが抜けているため、スープに沈めてからが食べ頃だ。全体的にバランス重視のデザイン、万人におススメ出来る一杯だ。