塩対応
ともひ２
千年
GJ
xxxx
麺’s
コメント
どもです。
ストーカー疑惑❓
ウケる（笑）
茸は炊き込みご飯と一緒に食べるとさらに❓
試してみてください❗
一日三食ラーメン | 2019年10月22日 08:02おはようございます
鴨の脂のテカリ具合が良いですね。
きなり良いですよね。
地元のラー友が出来たみたいで^ ^
ジワジワ盛り上げてRDBデビューとか。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年10月22日 08:29西埼玉の…うふふ（笑）
髪の毛は何とか頑張って！苦笑
またしても旨そうな標題。
またしても狙っていますが、果たして…
平茸も入っているんですね。
おゆ | 2019年10月22日 08:48こんにちは(*^^*)
何とスペシャルな組み合わせ。
酒飲みラオタの心を分かってますねえ。
で、また遭遇ですか(笑)
としくん | 2019年10月22日 13:02こんにちは！自分も昨日食べてきました～！これも逃しちゃダメなヤツでしたね(^^)しかも、初きなり飲み達成できました😭
ラジオ | 2019年10月22日 15:13こんにちは
髪の毛は年と共に。。。
ジェルとか整髪料付けるの止めました😫
ストーカー疑惑どんどん噂に🙈
好きなお店はどうしても通っちゃいますよね〜
今日も麺が類を〜🙊
キング | 2019年10月22日 16:09こんにちは。
此れは間違いなく旨そうですね〜
食べに行きたいですが、所沢はキツイな〜
kamepi- | 2019年10月22日 16:29こんばんは。
マッシュルームは生がうまいんですよね、新鮮なものだけですがそれを扱うなんてすごい。
ずーっと行けていないので、行かねば！
mona2 | 2019年10月22日 17:57こんばんはぁ～♪
昼は大勝軒で台湾食べて、夜はきなりで鴨と茸ですか。
羨ましい一日ですね。
これは狙っていますので、そのうちに^^
怪獣と遊びたい年頃です。(*^^*)
mocopapa | 2019年10月22日 18:40こんばんは！
ストーカーってのは、彼の方のことですよね？
きっとご本人も、喜ばれているのでは😁
鴨と茸類のコラボに、はげしくそそられてしまいました。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年10月24日 21:16こんばんわ～
怪獣さん、お元気のようですね～ｗ（笑）
そのうち、秘密基地にも遊びに連れてきてくださいね！
そして、コレっ！
直ぐにでも食べに行きたいと思っているんですが毎日並んでいるって聞いているので躊躇してます！
夜の遅くに行くのは自分にはハードル高いしｗ
でも、何とか提供中には行きたいと思ってます！
バスの運転手 | 2019年10月24日 22:33
頼むから26歳から必死にサク〇スで延命している残り少ない戦闘力を奪わないでおくれ…w
10/18(金)18:15頃先客0後客8
この日は公休～♪
昼に所沢大勝軒、夜はきなり、これぞ新所沢最強ループということで久々に夜にコチラへ
チーフさんのワンオペ、雨が降っていたこともありまさかのノーゲストに驚きましたがすぐに満席
狙いはもちろん表題、炊き込みご飯は夜なので自粛、健康診断が近いので(笑)
チーフさんに『ストーカー疑惑が出てるんですって？w』と軽くいじられた後、9分程で到着
前レビューをわざわざ読んで下さってくれていたみたいですｗ
つけ汁はシャバ系の淡麗醤油
先に茸の香りがぶわっと広がり、醤油はまろやか上品で芳醇という言葉がピッタリ
動物系と魚介系の和出汁による旨味の厚さもさすがでメッチャウマいですね
西埼玉の巨匠によれば、仕上げに回しかけていた高そうな油はトリュフオイルだそうです
麺は粗い全粒粉タイプの細麺
啜った初動は『そば』っぽい感じの心地よい啜り心地
咀嚼するとしっかり小麦の香りが広がりつけ汁との相性も素晴らしいですね
麺量は200gあるかないかぐらい
具材は麺側に鴨チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、青菜、酢橘
つけ汁側にマッシュルーム、平茸、しめじ
鴨チャーシューはしっとり柔らか、皮部分もウマい、赤身はレバーのような味わいで日本酒に超合いそうですねｗ
鶏チャーシューは分厚いむね肉、フカフカな柔らかさで激ウマ
穂先メンマは柔シャクで和風なつけ汁と実に合います
青菜は最初サラダ菜かと思いました…ｗ
これも西埼玉の巨匠によると『大根の葉』だそうです
シャッキリしてほろ苦いアクセントがメッチャ好み♪
葉大根と言うものがあり、その中でも葉を食べる為の専用品種があるそうでそれを店主さんが見つけてきたのかな？
酢橘は終盤麺に搾ると爽やかさがつけ汁とピシャリ合いますね
茸はマッシュルームは生、後の2つはつけ汁と一緒に軽く煮て提供
茸好きにはタマランですね、特に平茸の香りと味の濃さが特筆
スープ割りは柚子の効いた魚介スープでしょうか
具材の酢橘と合わさると爽やかさが倍増で最後までグビグビ止まりません
完飲抑えるのは無理でした…ｗ
いつ来ても満足させてもらい感謝です
■余談
きなりで作成したラーメンのLINEスタンプが今申請中だそうです(笑)
申請無事通ったら買おうかなｗ
偶然、私の職場のお客さんが後客さんにいらっしゃって二人して超驚き(笑)
また一人ラーメン友達ができました～ｗ
初めてだったそうですが、ご満足そうに今度はつけ麺食べてみると仰っていましたよ(*^^*)
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！