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コメント
うがさん、こんにちは。
大桜にこんなメニューが登場していたとは。
個人的に家系っぽいタイプの店のつけ麺って、あんまり良い印象がないんですよね。
やっぱりこういうお店は汁麺が無難なんでしょうかね。
ぬこ＠横浜 | 2019年10月21日 17:34うがさん、
家系のつけ麺って未食で、興味があるんですが、レポを拝見すると無難にラーメンのほうがよさそうですね。
まなけん | 2019年10月21日 17:48こんにちは！
やはり食べ易さ優先なんでしょうか？
eddie | 2019年10月21日 20:24こんばんは❗
大桜っね東神奈川までチェーン展開してるんですね😅近隣の昔からやってるお店は一度行ったんですがイマイチでしたね
川崎のタッツー | 2019年10月21日 22:26
豚骨醤油がメインのチェーンですが
つけ麺の提供もあり、今回は辛いやつを。
「あかつけ」
【つけ汁】
ベースの豚骨にゴマダレと辣油で味付け。少し酸味を感じる担々麺的な味方向ですが
粘度はなくシャバ。刺激とコクが足りないので卓上の辣油やニンニクでパンチアップ。
やや温度がぬるめなのと中途半端な着地の味わいがモヤモヤする内容。
スープ内には細切れのチャーシューが少しとネギ。山椒もいるかな？
【麺】
中太の黄色っぽい微縮れ麺。ラーメン用の麺と共通か？麺皿にはチャーシューとれん草、海苔。
とにかくつけ麺としては麺量が少なく満足度に欠ける。麺増しはもちろん有料。
割スープはベースの豚骨。スープ割した後の汁が一番美味しく感じました(笑)
【全体】
うーん・・・ これはつけスタイルで提供する意味あるのかなぁ？といった単純な疑問と
やや中途半端な味着地や刺激感など、どこか釈然としないメニューに映りました。
こちらのチェーンはやはり汁麺の方が良いかな～。