サラダ風担々麺？トマトやパプリカといった、およそ担々麺にはありえないトッピングがのっかっている。でもそれらのシャキシャキとした食感は心地良い。ドロっとヌメっとしているだけの汁無し担々麺において、非常に良いアクセントにはなっている。生野菜だから、いたずらに味を薄めたりもしない。

ただし一つだけ理解できなかったのは、半熟卵のトッピング。野菜の下に隠れていた事からして、単独で食べるのではなく混ぜ合わせろということなのだと思うが、実際混ぜてしまうと案の定味が薄くなってしまった。渓のまぜそばもデフォルトで生卵が付いてくるが、卵を麺に絡めるのが好きな人が多いのだろうか？ とにかく私はちょっとダメだ。

汁無し担々麺そのものの味付けは、コッテリなゴマソースに花椒の香りが絡み、とても出来の良いもの。あれこれ凝ったことをせずとも、このベースの味だけでも十分勝負できる。

ただまあせっかくだから、このサラダ路線でさらに味をリファインして欲しい。現状でもおいしいはおいしいが、客観的に見てまだ途中経過の味だろうと思う。まだまだこの先の味があるように思えてならない。