10/25(金)、この日ラストの5杯目。
2人で5杯とはいえ少しキツくなってきたな。
最後は京都にある「拳ラーメン」という店が出すラーメン。
ラーメンの紹介には「高級食材をふんだんに使った、新しい京都ラーメンをどうぞ。」とあるが、どういうラーメンだろうか。
一時期そこそこ並んでいたが、この時はほぼ並んでいなくてよかったな。
席に着きまずはスープから。
アッサリとしたスープは、ノドグロなのだろうか、奥深いコクがあり、高級なお吸い物やうどんのようなホッとする和風出汁。
麺は中細のストレート。
見た目はよくある低加水の麺のようだが、食べてみるとツルツルした喉越し、パツパツしない独特の食感がなんともいえず美味しい。
具は、チャーシュー、味玉、昆布に薬味の紫玉ねぎとカイワレ。
チャーシューは低温調理タイプで、少し赤みが残っていて、柔らかく美味しい。
味玉は半分で、茹で加減もやや固めの好みのタイプ。
昆布はこのラーメンならではという感じで、特別必要なものではないかなとも思うか、このラーメンなら違和感なく食べれる。
薬味は紫玉ねぎの食感がいい感じ。

いやー、そこそこお腹いっぱいなのに、美味しくいただけたな。
なかなかレベル高し、満足のいく1杯であった。