Chris MacArthur
Supreme
スプーナー®
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ザクシールド
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コメント
こんにちは。
排骨マニアです。よろしくお願い致します。
丁度食べたかった逸品なので
ついつい食いついてしまいました･･･
このスープに麺固め･･･いいですよね。あ～食いてー！＾＾
なべ | 2019年10月26日 07:51こんばんは！美味しかったですよ！スープを吸った排骨とライスの相性もバッチリでした。
Chris MacArthur | 2019年10月28日 20:54レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
食べたのは、排骨担々麺 麺硬め＋辛味多め＋山椒多め＋ライス 1000円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80816801.html
麺は、若干捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コシを感じられる美味しい麺が出てくる。スープは、ベースはあっさりしているのだが、かなり胡麻が入っており麺との絡みも良い。麺量は、一見多くなさそうだが、奥に深いどんぶりなので意外に量がある。
スープは、鶏がら、丸鶏、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。毛湯スープ。ベースはあっさりしているが、すり胡麻が結構入る。辛味、山椒は控えめだが、増したのでそれなりに感じられる。
排骨は、肩ロース。揚げたてのサクサクした食感でとても美味しい。カレー風味でスパイスが効いている。
その他、青菜、ネギが入る。ライスは、小さめだが、このスープと排骨との相性は最高。美味しく頂いた。
店内は、カウンターのみ。ご夫婦？で見事なオペレーションだった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/