13時34分
麺友さんのオススメのお店に初突撃！
新御徒町駅近くの熊ぼっこというお店の味噌ラーメンを絶賛していたところ、それならば好きな筈とオススメされたお店です！

浅草橋駅の直ぐ目の前で昭和感満載
BGMは無く、引き戸も今日は開放
ノスタルジー

満席にてしばし待ち時間
常連さんだらけのようで賑わっていますねー
2分ほどで一番奥の席をご案内^_^

麺友さんより、何にしても、バターは必須！
そして1本と呼ばれる肉の塊は必ずオーダーするように念を押され、常連さんのごとくメニューも見ずに口頭注文
「味噌バターと1本で！」とコール！
決まったぜ！
常連のようなオーダーシュート！！
オーダーは奥さんが取り、調理は親父さんという良い風景です！

そのあとも常連さんが訪れオーダーを受け、会計を済ませ…忙しそう！

2分ほどすると
「ご注文、何でしたっけ？」
やはり一見さんとわかってしまったか？
シュートは決まっていなかったもよう(o^^o)
そんなやり取りも楽しめる雰囲気のお店です！

カウンターにオーダー分の丼を並べ、そこに茹で上げた麺を投入！
狭い調理スペースなのでカウンターも有効活用した結果のスタイルなのでしょう

お隣の常連さんは、
塩バターと2本とコール！
ご飯もまだ残ってる？
とすごいファンの方だなぁ！
あと客3名、引っ切り無しですねー

待つこと6分でのご対麺！
ご主人にはちゃんとオーダーが通っていたようでした！
先ずは丼が大きいです！
そしてドデカイ肉の塊🍖
大きめなバターも良い感じ
コレはファンも付きますねー

スープから行ってみましょう！
赤味噌なシャバ系なスープ
ひき肉が多めに入っていてレンゲに入ってきて良い感じです
決して超マイウーではないものの気がつくと食べたくなっているような懐かしの味です

麺は松下製麺所の中太の軽〜いウェーブ麺
真っ黄色で、まさしく札幌っぽい^_^
柔らか目な茹で上げでスープに合っていますねー

もう少しコクが欲しいかなぁというところにバター地帯と肉塊の脂身が溶け渡り旨味を添えます！

麺の上には、クタクタに鍋で調理されたモヤシが良い感じ
生姜とニンニクも少し感じますね
ひき肉も良いアイテムです

テーブルには、胡椒、七味唐辛子、ラー油、酢があり七味唐辛子とラー油をレンゲで試します！

ラー油はチョット強いか？七味唐辛子は合います！
願わくば、おろしニンニク、ネギドバッと白味噌を追加したいかなぁ
シャバ目が好きな方には満点な懐かしの味かと思われます！

肉塊は確かに頼むべきアイテム！
コレは2枚頼みたくなる気持ちもわかります！
脂身が約半分ほどを占めコクを与えています
赤身部分もしっかりしていますが繊維で剥がれ醤油が沁みた感じが後を引きます

次は、常連さんの半分がオーダーし、麺友さんの一押しの塩バターをいただきに、また来たくなりました

ご馳走さまでしたー