Item: サッポロラーメン 天竜
Rating: 79
Author: Chris MacArthur

79点

明治大学での会合後、御茶ノ水駅から両国へ。で、お目当ての店に行ったのだが、残念ながら時間外。ということで、隅田川を越え、浅草橋へ。長らく宿題店だったこちらがOPENしていたので、入店。

食べたのは、味噌ラーメン麺硬め 750円＋チャーシュー1枚 150円。

麺は、捻りの入った中太麺。麺硬めで頼んだのだが、ちゃんと硬めで出てくる。町中華でもう80代と思しき店主が茹でられる麺。しっかりした麺で、量も十分。歴史を感じる素晴らしい麺だ。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。赤味噌、白味噌のブレンドで、味噌の主張はそれほど強くない。昔ながらの札幌味噌。しっかりしているが優しい味わい。

チャーシューは、1枚。ロースの厚切りで、脂はトロトロ。赤身はしっかりした繊維質。

その他、モヤシ、ひき肉が入る。これが結構な量でお腹一杯。満足できた。

店内は、カウンターとテーブル席。老夫婦が営む守りたいお店。本当に素敵な雰囲気だった。