18/11/9訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
味噌ラーメン(750円)を。
スープは、しっかりと味噌が効いてきて、仄かな酸味を感じさせる。これは味噌由来なのだろうか。
麺は、ストレート細麺。かなり柔茹で。固めには対応してくれるのだろうか。
具は、もやし・挽肉・コーン・細切りチャーシュー。挽肉はたっぷりの... 続きを見る

明治大学での会合後、御茶ノ水駅から両国へ。で、お目当ての店に行ったのだが、残念ながら時間外。ということで、隅田川を越え、浅草橋へ。長らく宿題店だったこちらがOPENしていたので、入店。

食べたのは、味噌ラーメン 麺硬め 750円＋チャーシュー1枚 150円。

麺は、捻りの入った中太麺。麺硬めで頼んだのだが、ちゃんと硬めで出てくる。町中... 続きを見る

11:30少し前に訪問。先客は4名だったが後続多数で、退店時には2名の待ちが発生していた。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターと2つのテーブル席が設けられている。結構な年季が感じられるが不潔感等は無く、居心地はまずまず。ご高齢の男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って、カウンターの高台で完成したラーメンを受け取った。白い大きな丼が印象的。

具として、中央にはスープで煮立てられたモヤシと挽肉が盛り付けられる。モヤシは量的にさほど多くなく... 続きを見る

前から狙ってはいたものの
なかなか機会がなかったのですが
近くまで用事があったのでうやく行けました。
この日は振休で11:00前に突入です＾＾

イイ感じにすすけたお店です。
落着きますねー！
その店構えに溶け込んだオヤジさんがサマになる＾＾
入店すると11時... 続きを見る

佐賀ラーメンのような、旨味濃厚でちょっとお臭めな豚骨ベースに、あっさり風味の味噌だねを合わせる。嗜好のど真ん中をズバリ貫く老舗の味。赤白ブレンド味噌より前に出て来るソリッドでワイルドな豚骨は、余りにもクール。
味噌にも言及したい。熟成感は程良く、生姜やにんにく等の香味素材も然りと感じる。それでいて柔らかさを覚える絶妙な塩味の加減、癖になる味だ。
スープでもや... 続きを見る