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10月23日（水）、夕食で訪問です。スープは醤油。あっさり醤油がベースとは言え、かなり固めに仕上げられた餡が丼を支配。それ故に麺をすすると大量の餡がまとわりつくため、スープを味わい尽くすことが可能。具材も豊富でマリアージュが楽しめる。麺は細麺。餡同様固めに茹で上げられた麺は、濃い餡の中にあってもコリコリした食感を出す。その時間は思ったよりも長く維持され、徐々に柔らかくなって餡に馴染む。その過程も面白い。餡の内容としては、豚肉細切れ、ニラ、人参、かき玉、シイタケなど。絶妙に混ざり、まとめあわされているので、どこをいただいても、その妙を感じる。辛いメニューではあるが、もう少し辛いのを期待していた。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：20:20食始時刻：20:40
バフ
Bhut Jolokia3
なまえ
ﾌﾟﾘﾃｨ
まだおおお
スープは醤油。
あっさり醤油がベースとは言え、かなり固めに仕上げられた餡が丼を支配。
それ故に麺をすすると大量の餡がまとわりつくため、スープを味わい尽くすことが可能。
具材も豊富でマリアージュが楽しめる。
麺は細麺。
餡同様固めに茹で上げられた麺は、濃い餡の中にあってもコリコリした食感を出す。
その時間は思ったよりも長く維持され、徐々に柔らかくなって餡に馴染む。その過程も面白い。
餡の内容としては、豚肉細切れ、ニラ、人参、かき玉、シイタケなど。
絶妙に混ざり、まとめあわされているので、どこをいただいても、その妙を感じる。
辛いメニューではあるが、もう少し辛いのを期待していた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：20:20
食始時刻：20:40